La revedere slănină la prânz; datorită informațiilor despre calorii din restaurante; Știți ce funcționează
Afirmațiile de calorii asupra alimentelor și băuturilor din restaurante ar putea reduce aportul de calorii pe masă cu 8%. Acesta a fost rezultatul unui Cochrane Review publicat în februarie. Având în vedere numărul tot mai mare de oameni supraponderali și obezi din întreaga lume și bolile asociate ale civilizației, acest rezultat este probabil de o mare importanță.
La fel ca mulți dintre colegii mei *, mănânc aproape în fiecare zi în pauza de prânz și mergem adesea la cantina sau restaurantul din apropiere împreună. Unde mergem depinde în principal de ceea ce ne vine să facem. Când ajungem la restaurant, suntem răsfățați pentru alegere: mâncarea trebuie să fie sănătoasă și gustoasă și să nu fie prea „bogată în calorii”. În caz contrar, riscă să adorm la biroul meu după prânz, în loc să continui să lucrez productiv. Cu toate acestea, este adesea dificil să estimez corect conținutul de calorii al mesei mele de prânz. La prânz consum deseori mai multe calorii decât îmi doresc de fapt. Și tocmai aceasta este problema: un aport caloric în creștere constantă, cu un consum constant, contribuie la dezvoltarea supraponderalității sau chiar a obezității. Ambele favorizează dezvoltarea bolilor stilului de viață, cum ar fi Boli cardiovasculare, diferite tipuri de cancer sau diabet. Pentru a preveni aceste boli, este logic să crești conștientizarea populației cu privire la o dietă sănătoasă și echilibrată - și să o oferi acolo unde oamenii mănâncă.
Numărarea caloriilor în restaurant?
Informațiile despre calorii despre alimente și băuturi nealcoolice din restaurante sunt o abordare interesantă. Aceasta înseamnă că numărul respectiv de calorii poate fi găsit direct în meniu sau lângă mâncarea și băuturile oferite, de ex. pe un semn. În acest fel, oamenii sunt conștienți de conținutul de calorii al alimentelor și băuturilor individuale. Astfel, puteți decide singuri câte calorii doriți să mâncați la o masă. În plus, astfel de informații despre calorii ar putea ajuta persoanele care sunt deja supraponderale sau obeze să slăbească. Astfel de informații despre calorii sunt deja obișnuite în SUA sau Canada, de exemplu.
Cumpărături conștiente datorită informațiilor despre calorii din restaurante?
Cei care știu mai multe despre conținutul energetic al meselor individuale pot cumpăra și alimente cu conținut scăzut de calorii în supermarket. De exemplu, produsele cu conținut ridicat de calorii sunt lăsate pe rafturile supermarketurilor, în timp ce cele cu o compoziție mai bună și mai sănătoasă ajung în coșul de cumpărături. Așa-numita reformulare a alimentelor este o nouă dezvoltare în sectorul alimentar. Proporția anumitor substanțe nutritive precum sarea, grăsimile și zahărul este redusă în rețetă în comparație cu produsele disponibile în comerț.
.... si ce zici de dovezi?
Și în hanul „Zur Linde”?
Până acum am căutat-o în zadar în meniurile din Elveția, Austria sau Germania: informațiile despre calorii nu sunt nici obligatorii prin lege, nici obișnuite. Doar informațiile referitoare la anumite ingrediente, cum ar fi substanțele alergenice sau alimentele modificate genetic și iradiate, trebuie să fie afișate pe meniuri sau plăci de luat masa într-un mod clar vizibil pentru consumatori. Până în prezent, măsurile precum informarea sau reformularea alimentelor au fost principalul obiectiv. Informațiile mai bune despre meniuri ar putea fi, de asemenea, înțelese ca un serviciu suplimentar pentru oaspeți - și nu ca o frână de plăcere.
Concluzie
Excesul de greutate și obezitatea cresc în întreaga lume. Pe lângă măsurile anterioare din țările vorbitoare de limbă germană, ar putea avea sens să se precizeze numărul de calorii din restaurante și cantine, pentru a facilita selectarea meselor cu consum redus de energie și a băuturilor nealcoolice. Cu toate acestea, pentru a putea face afirmații mai precise cu privire la măsura în care acest lucru duce de fapt la un consum redus de calorii în populație, sunt necesare mai multe studii și mai bune. Nu ar fi frumos dacă am putea mânca mai conștient prin informații despre calorii și, în cele din urmă, să-i spunem „La revedere” la slănină la prânz.
* Din motive de lizibilitate mai bună, utilizarea simultană a formelor de limbă masculină și feminină nu este utilizată. Toate numele personale se aplică în mod egal ambelor sexe (adoptate din alte postări de blog)
Activități anterioare în țările vorbitoare de limbă germană:
Elveţia: Reducerea cantității de zaharuri adăugate în iaurt și cereale pentru micul dejun și conținutul de sare din anumite alimente în mod voluntar de către industria alimentară.
Germania: În cooperare cu industria alimentară, proporția acizilor grași trans din alimente a fost redusă. Următorul obiectiv este de a reduce proporția de zahăr, grăsimi și sare din produsele finite.
Austria: Reducerea conținutului de sare și modificarea sau optimizarea aportului de grăsimi și carbohidrați etc. tot prin reformularea alimentelor.
Cum îți place acest articol?
Faceți clic pe o stea pentru a evalua elementul.
Evaluare medie: 0/5. Număr de evaluări: 0
Niciun comentariu încă. Fii primul!
Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dvs.!
Scrieți-ne ce ar trebui să îmbunătățim sau să menținem în viitor?