La Sfincione-Pizza Sicilienne Lumea culinară a Samiei BOUCHENAFA
Pizza siciliană, un clasic al bucătăriei italiene
O idee bună când pur și simplu nu aveți asta pentru a vă reuni în jurul unei pizza bune și chiar mai mult atunci când este de casă și este economică în plus, este unanimă și cel puțin sunt sigur că nu aș avea resturi când pregătesc pizza și astăzi este un clasic pe care îl ofer, iar pizza siciliană nu este un fel de pizza, ci mai multe moduri de a face.
De fiecare dată când călătoresc în Italia, ceea ce îmi place în mod deosebit pentru că de fiecare dată sunt bine primit și iubesc această țară, istoria ei, oamenii ei, arhitectura și mă bucur de labe și pizza (nu aș vorbi nu kg luate și care îmi panică echilibrul când mă întorc în dosar).
Există mai multe feluri de pizza siciliene, Scacciata (care arată ca un calzone, dar lung un pic ca o pâine umplută cu hamsii și caciocavallo (o brânză italiană în formă de pară foarte aromată și foarte fină în gură, sau în funcție de regiunea). o găsim și cu cartofi și carne prăjită), pizza Siciliana (calzone prăjit și umplut cu hamsii, ciuperci, brânză și ardei), Sfincione din Palermo pe care o prezentăm la tăietura compusă din roșii, această pizza ca știm că nu are un standard strict vorbind, ci o bază care sunt ceapă, capere, hamsii, măsline și roșii, unii o pregătesc cu pâine rasă pe el sau brânză și asta am realizat. În Statele Unite, sicilianul pizza este o bază a mâncării de stradă sau a mâncării de stradă, deoarece prezentarea sa în decupaj înseamnă că poate fi consumată în timp ce mergeți, adusă de comunitatea emigrată italiană.
Pentru aluatul meu, cel pe care îl obișnuiesc să-l fac, pe care l-a învățat-o Don Alfonso și care este perfect pentru Sfincione, gros ca un aluat de pâine pe care l-am copt în cuptorul meu, cu siguranță. mai bine dar rezultatul este oricum grozav, îți dau rețeta dar găsești aici aluatul de pizza, precum și sosul de roșii, nu îl schimb, dar dacă te grăbești poți avea un bun sos de roșii cumpărat din magazin. Dozele administrate vă vor oferi 2 pizza bune, fie pentru 4 persoane, fie 2 dacă sunteți lacomi