Scara nutrițională - PDF Descărcare gratuită
Metoda Dukan se dublează și se extinde. l Scară nutrițională Trusă de presă
Este pentru prima dată în istoria nutriției când o metodă s-a împărțit în două modele de acțiune, două fronturi în lupta împotriva excesului de greutate adaptate la două audiențe foarte diferite de bărbați și femei supraponderale. Aceste două fronturi sunt la fel de strânse în ceea ce privește valorile nutriționale și prioritățile, pe cât sunt radical opuse în ceea ce privește aplicarea și monitorizarea. Prin aceste două fronturi, lupta mea vizează un obiectiv comun: să lupt împotriva excesului de insulină prin reducerea consumului de zaharuri și facilitarea secreției de serotonină - un mediator chimic al fericirii și împlinirii - prin tranzacționarea cu plăcerea și mândria de a pierde în greutate. împotriva dependenței alimentare. Scara nutritivă este o scară cu șapte trepte corespunzătoare celor șapte zile ale săptămânii. Începând luni, cu ziua bogată în proteine dietetice, se termină duminică cu masa de gală. De marți legumele vin în întărire, miercuri fructele, apoi fiecare zi aduce ca răsplată o nouă familie de alimente care se adaugă celei existente.
Această nouă abordare este mai potrivită pentru cei care nu se grăbesc și vor să slăbească la viteza lor. De asemenea, răspunde mai bine celor care nu pot și nu vor să se lipsească de mâncăruri cu multă satisfacție pentru prea mult timp. Ea introduce varietate prin respirația săptămânală. De asemenea, permite weekendurile pentru mesele de sărbătoare de duminică. Este plăcut de urmat și jucăuș în principiul său de recompensă zilnică. Este mai ușor de urmărit pentru cei care sunt mai puțin carnivori sau au o atracție limitată față de proteine. Introduce pentru prima dată o dimensiune didactică. Cursul său este ascendent și nivelează și clasifică familiile de alimente în funcție de ordinea lor de introducere. Induce mai mult decât o învățare teoretică și cărnoasă, dar o condiționare reală capabilă să facă parte din automatismele mentale și întărirea sa de-a lungul săptămânilor. Este o ușă larg deschisă la stabilizare.
Descoperiți scara nutrițională Unitatea de măsură este săptămâna, care ar trebui gândită ca o scară. Fiecare zi este un marș a cărui ascensiune progresează de la vital spre plăcere, de la hrana esențială pentru a trăi și pentru a lupta împotriva supraponderaliului spre cina de gală, unde plăcerea este rege. În fiecare săptămână, urcarea se reia, de la pasul 1 până la pasul 7 și de luni până duminică, pentru a dobândi prin repetare și condiționare automatismele mentale esențiale pentru stabilizarea finală. De luni, concentrându-se exclusiv pe alimentele bogate în proteine, fiecare zi a săptămânii vede catalogul alimentelor autorizate îmbogățite cu o nouă categorie, iar alimentele de plăcere ocupă tot mai mult spațiu pe măsură ce săptămâna trece.
Proteinele de luni Carnea slabă, carnea de organe, peștele, fructele de mare, păsările de curte, ouăle, proteinele vegetale și produsele lactate slabe sunt permise în cantități nelimitate. La aceasta se adaugă tărâțe de ovăz, un echivalent de cereale și konjac, un echivalent de amidon, un substitut major pentru paste sau orez. Un minim de un litru și jumătate de lichid este esențial zilnic (apă, ceai, cafea, infuzii dar și băuturi ușoare). 20 de minute de activitate fizică obligatorie.