Lăcomia nu te îngrașă_Ariane Grumbach
Ariane Grumbach este dietetician și oferă o abordare a dieteticii care pledează pentru plăcere și nu pentru restricții. O abordare care nu poate decât să ne placă! În acest spirit, ea tocmai a publicat „Lăcomia nu te îngrașă”, un titlu care ne cheamă inevitabil.
Această carte scrisă ca un manual denunță prejudecățile și stabilește evidența cu privire la alimente și la ordinele și îngrijorările pe care le aude prea des în practica ei. Potrivit autorului, care este puternic împotriva tuturor dietelor, încetează să-ți faci griji cu privire la greutatea ta și ai grijă de tine însuți distrându-te în timp ce mănânci. Pentru ea, adevărata lacomie nu te îngrașă. „A fi lacom înseamnă să mănânci totul, fără interdicții, cu plăcere, ascultându-ți pofta de mâncare și simțindu-te bine în cap și în corp”.
Ne-am întâlnit cu Ariane Grumbach pentru un interviu, pentru a vorbi despre femei de 50 de ani, diete, plăcere și mâncare.
Ariane, de ce ai scris această carte ?
Pentru cateva motive. Primul este că constat că există o mulțime de stres în jurul mâncării astăzi. Auzim totul și opusul său, multă cacofonie pe toate subiectele nutriționale.
Am vrut să îndrept un pic lucrurile și să le explic din nou doar pentru ca oamenii să poată găsi o relație mai pașnică cu mâncarea și să nu se mai îngrijoreze. Apoi, există un alt motiv, care este acela Zic că dietele nu funcționează, că au rănit și acesta a fost un alt mod de a spune, pentru că văd mulți oameni care sunt foarte nemulțumiți de asta în biroul meu. Și mai este și altceva, mai mult în culise, care este de a încuraja oamenii să încerce să facă un pas înapoi de la modul lor de a mânca, să încerce să vadă dacă este în concordanță cu ideile lor, cu valorile lor ... ce, Dacă beau Diet Coke și mănânc bio, totul are mult sens ?
Spui că lacomia nu te îngrașă. Am dori, dar este cu adevărat posibil, mai ales de la 50 de ani ?
Da, dar totuși la 50 de ani, tot nu poți mânca un tort ca înainte fără să te îngrași.
La 50 de ani, avem mai puține nevoi calorice. Deci, dacă mănânci aceeași cantitate ca înainte, te îngrași. Nu ne dăm seama că, dacă mâncăm doar puțin prea mult în fiecare zi, câștigăm un kilogram pe an, după 10 ani, am luat 10 kilograme. Dar dacă îți asculți cu adevărat corpul, care este foarte bine reglementat, poți mânca exact cantitatea potrivită și nu te îngrași. Deci, trebuie să mănânci ceva ușor înainte de tort.
Deci, odată cu vârsta, ne este mai puțin foame? Cu toate acestea, am impresia că odată cu vârsta pofta de mâncare crește.
Da, absolut, odată cu vârsta, ne este mai puțin foame. Dacă ți-ar fi cu adevărat mai foame și dacă ar fi „foamea reală”, nu ți-ai mai îngrășa. Foamea protejează greutatea. Când mâncăm pentru că ne este foame, este energie de care are nevoie corpul și nu te îngrașă. Doar „prea mult” te îngrașă. Uneori, din cauza mediului social, te obișnuiești să mănânci puțin mai mult decât foamea. Dacă dintr-o dată aveți foame anormală sau vă îngreunați puțin, este interesant să nu urmați o dietă, ci să vă respectați și să înțelegeți de ce vă este foame. Trebuie să vă întrebați „mănânc uneori fără foame?”. Trebuie să experimentezi, să mănânci puțin mai puțin, să nu te înfometezi deloc, ci să experimentezi. Și dintr-o dată, când vrei să te reumple, gândește-te dacă merită cu adevărat. Dacă este important să vă mențineți silueta, trebuie să vă întrebați dacă nu este mai important să vă opriți decât să reluați o farfurie. De aceea vorbesc mult despre „fii atent la prima mușcătură”. Dacă ți-a plăcut cu adevărat prima farfurie, nu este nevoie să o reumplezi.