Lactoza, un inamic alimentar Fleurance Nature

Postat pe 8 octombrie 2014
De Fleurance Nature

În Franța, 1 din 3 persoane are dificultăți în digerarea laptelui (1). Un nutrient care este totuși esențial, deoarece este o sursă de calciu. Ar trebui să consumăm mai puține produse lactate? De unde știi dacă ai intoleranță la lactoză? Ce soluții pentru a facilita digestia? Explicații.

Ce este lactoza ?

Lactoză este zahărul prezent în mod natural în lapte. Este alcătuit din 2 molecule: glucoză și galactoză. Pentru a digera lactoza, corpul nostru produce o enzimă (lactază) care separă aceste 2 molecule. Această celebră enzimă lipsește persoanelor intolerante.

Unde cuibărește ?

După cum sugerează și numele, lactoza este prezentă în produsele lactate: iaurturi, lapte (integral și degresat), creme, brânzeturi, înghețată, unt, mozzarella ...

Dar ferește-te de ideile primite! Lactoza nu se găsește în toate produsele lactate (nu în brânzeturile mature, de exemplu), în timp ce se găsește în anumite mezeluri, supe industriale și alte produse dietetice și - probabil o ignorați - se găsește chiar și în anumite medicamente ca purtători sau excipienți . Pe scurt, citiți cu atenție etichetele.

De unde știu dacă sunt intolerant ?

„Mulți oameni cred în mod eronat că sunt intoleranți la lactoză” (2). Deci, simplă problemă digestivă sau intoleranță reală ?

Persoanele care au intoleranță la lactoză nu o digeră corect și dezvoltă aciditate în colon și tulburări intestinale în grade diferite. Concret? Gaz, diaree, balonare, gaze, crampe ...

Nu există griji reale cu privire la sănătatea ta, ci doar disconfort. O intoleranță care nu trebuie confundată cu o alergie mai gravă la lapte.

Cum să-mi evaluez intoleranța la lactoză ?

Puteți face mici teste acasă: beți un pahar mare de lapte dimineața pe stomacul gol și observați apariția oricăror simptome sau opriți produsele lactate și alte surse de lactoză timp de 15 zile pentru a verifica dacă starea dumneavoastră este corectă.

În caz contrar, puteți efectua un examen de spital numit „testul hidrogenului expirat”: ingerați lactoză, pe care ar trebui să o expirați prin căile respiratorii sub formă de hidrogen în timpul digestiei, în caz de intoleranță pe care o găsim în cantitate foarte mare.

Sfaturi practice pentru a tolera mai bine lactoza

Suferința de intoleranță la lactoză nu înseamnă neapărat renunțarea la produsele lactate.

Iată câteva sfaturi și trucuri de știut:

mâncați alimente care sunt surse de lactoză mai degrabă în timpul meselor pentru a vă ajuta corpul să le absoarbă
adăugați-l la rețete (puțin lapte în piure, de exemplu)
preferabil să mănânce brânzeturi fierte
alegeți produse lactate fără lactoză sau fără lactază
optează pentru iaurt: conține bacterii active care facilitează digestia lactozei
include suplimente alimentare - pe bază de lactază - în mese (acestea vă vor ajuta să vă îmbunătățiți digestia).

Sub pretextul intoleranței la lactoză, mulți oameni demonizează produsele lactate, care sunt totuși o sursă de calciu, care este esențială pentru bunăstarea ta (în special pentru sistemul osos). Un fenomen problematic, în special pentru copiii (în creștere) și pentru persoanele cu osteoporoză. Pe scurt, când vine vorba de mâncare, ferește-te de mofturi !

Surse :

Pentru a citi pe același subiect

Evaluez acest articol

Comentarii (16)

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Bună ziua, Vă mulțumim pentru acest articol interesant despre lactoză. Totuși, îi lipsește o precizie importantă, mi se pare: ce lapte? Lapte de vacă, de oaie sau de capră? Nu foarte tolerant la produsele din lapte de vacă (laptele în sine, iaurturile, brânza de vaci. În urma unei hepatite virale contractate în Africa cu mai mult de ani în urmă), medicul meu m-a sfătuit să folosesc produsele. Pe baza de lapte de capră sau de oaie (dieta cretană ), deoarece are un caracter „mai puțin toxic” pentru organism. Este adevărat că, la nivel digestiv, nu văd decât o îmbunătățire. Poate, de asemenea, pentru că albul alb este lipsit de cremă proaspătă pe care „dragele noastre reclame” ne încurajează să o consumăm? Care este sau ar fi părerea ta despre acest subiect? cordial

Sunt întotdeauna uimit să văd contradicția în consumul de lapte, brânză etc. produse lactate. Încă din copilărie am consumat bp de produse lactate (iaurturi: 2/zi), brânzeturi, oricare ar fi acestea, unt, smântână ușoară. Am 70 de ani și nu am avut niciodată lumea tulburată sau consecința! Dimpotrivă ! Sunt într-o formă excelentă și nu mi-aș putea imagina că trăiesc fără aceste produse ! - fără durere, fără efecte neplăcute. De ce să generalizez aceste simptomii? Știu doar 2 persoane care nu suportă laptele ! Crescute în provincii, mâncarea este sănătoasă și această prejudecată nu se întâmplă nimănui! De când această descoperire a lactozei ca posibilă „otravă”. Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră!