L-am făcut cartof copt, brânză de vaci, roquefort și nuci
Joi, 07 februarie 2013
Cartofi la cuptor, brânză de vaci, Roquefort și nuci
Cartofi la cuptor, brânză de vaci, Roquefort și nuci
În ultimele luni, am devenit complet dependentă de cartofii coapte. Această dragoste necondiționată este împărtășită de toți membrii familiei, așa că îmi pot răsfăța dependența fără nicio problemă.
Am vorbit despre cartofi copți în sus și în jos și peste Colțul săptămânilor Pascale, blogul pe cartofi pe care îl conduc de peste 2 ani. Imaginați-vă că am scris deja peste 100 de rețete și sfaturi în jurul cartofilor. E o nebunie, nu ?
De data aceasta, pe aceste pagini vorbesc despre asta.
Fără îndoială, cartofii la grătar pe care i-a făcut tatăl meu au provocat această dependență. Le-a înfășurat în folie de aluminiu înainte de a le uita sub jar. Mama a făcut un sos din fromage blanc cu smântână, ierburi proaspete și puțin usturoi. Cred că am mâncat carnea doar ca să pot lua un al doilea cartof.
În această versiune, fără folie de aluminiu, fără grătar, dar senzația este încă acolo cu carnea moale a cartofului după o gătire lungă.
Cel mai bun mod de a face cartofi buni la cuptor este să alegeți o varietate de cartofi cu așa-numita carne „fragedă”. Preferatele mele sunt cele din soiul Samba sau Agata.
Această versiune de brânză de vaci este o rețetă foarte simplă, pentru a servi cu o salată verde bună.
Cartofi la cuptor, brânză de vaci, Roquefort și nuci
Ingrediente pentru 4 persoane ca un singur fel de mâncare
4 cartofi mari topitori (Samba sau Agata)
400 g de brânză de vaci
75 g de Roquefort
60 g nuci
Ulei de masline
Sare fină
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Spălați cartofii cu o perie mică.
Uscați-le și apoi înțepați-le cu câteva lovituri de furculiță, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului.
Periați-le cu ulei apoi frecați-le cu puțină sare fină.
Așezați-le pe o foaie de copt, apoi coaceți timp de aproximativ 50 de minute, întorcându-le la jumătatea fierberii.
Între timp, amestecați brânza de vaci și Roquefortul cu o furculiță.