Lămâia - acră și sănătoasă - nutriție - serviciu pentru consumatori Bavaria

Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:

La fata locului

Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.

întâlnire

Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:

Autentificare

Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:

nutriție

4 decembrie 2019, cunoștințe despre produs cu prescripție medicală

Lămâia - acră și sănătoasă

Lămâia: este acră și sănătoasă nu numai în Asia de Sud-Est, dar și aici. Există foarte multe tipuri de lămâie, se vorbește despre aproximativ 100. Se diferențiază prin conținutul de suc, grosimea cojii și gustul.

Sfat pentru cumpărături

Cele mai importante caracteristici de calitate ale lămâii sunt conținutul de suc, o piele subțire și câteva pietre. Verificați conținutul de suc atunci când faceți cumpărături. Fructele mici și grele au mult suc, în timp ce lămâile mari și ușoare au mai puțin suc.
Citricele trebuie cumpărate complet coapte, deoarece fructele nu se coacă.
Dacă doriți să utilizați și coaja, ar trebui să cumpărați lămâi organice sau lămâi nepulverizate.
Spălați coaja înainte de utilizare.

Ingrediente și sănătate

Lămâia se caracterizează în special prin conținutul său ridicat de vitamina C. Cu 53 mg la 100 g acoperă deja 53% din necesarul zilnic al unui adult. Este susținut de alte vitamine, minerale și numeroase substanțe fitochimice care împreună consolidează sistemul imunitar, întăresc inima și venele, scad tensiunea arterială și îmbunătățesc vindecarea rănilor. Se spune, de asemenea, că uleiurile esențiale din coajă cresc performanța mentală și capacitatea de concentrare.

Etichetare

Eticheta oferă informații cu privire la numărul de articole și la clasă, dacă fructele sunt vândute în vrac, trebuie specificate soiul, originea și clasa și, dacă este cazul, numele conservantului. În cazul lămâilor ambalate, următoarele trebuie să fie marcate pe etichetă sau pe ambalaj:

Descrierea vânzărilor
Numele sau compania și adresa producătorului, ambalatorului sau vânzătorului
Cel mai bun înainte de întâlnire
Cantitatea de umplere sau numărul de piese
Prețul pachetului și prețul de bază
Varietate sau tip comercial
Tara de origine
Grozav
Ceară
conservat sau cu conservant cu etichetă

Utilizați în bucătărie

Lămâia este un produs absolut. Atât sucul cât și pielea sunt ideale pentru condimente. Are un gust excelent în sosuri de salată, supe reci și calde, cu carne și pește, în creme și prăjituri dulci, maioneză picantă sau foarte răcoritoare în apă minerală. Coaja rasă a lămâii netratate sau organice este adesea folosită ca ingredient aromatizant în bucătărie și la coacere. Câteva stropi de suc de lămâie vor îmbunătăți absorbția fierului
din alimente vegetale și previn formarea nitrozaminelor cauzatoare de cancer.

Lămâile se păstrează cel mai bine la temperaturi între
10 și 15 ° C. Ele pot fi păstrate timp de aproximativ patru până la opt săptămâni. Cu toate acestea, ar trebui să verificați regulat fructele pentru mucegai.

Reţetă:

Șnițel de lămâie pe frunzele de spanac

Ingrediente:
1 ceapă ușoară
1 cățel de usturoi
5 linguri de ulei de măsline ușor
900 g frunze de spanac, congelate
200 ml bulion de legume

nucșoară proaspăt rasă

sare
piper din rasnita
2 linguri de nuci de pin
4 șnițel de vițel subțire 2 linguri de făină
4 linguri de unt rece
1 lămâie organică
zahăr

Pregătire:
Curățați ceapa și cățelul de usturoi, dați-le mărunt, tăiați-le în 3 linguri de ulei de măsline, adăugați spanac, bulion de legume, încălziți timp de aproximativ 10 minute, condimentați cu nucșoară, sare și piper. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie fara grasime.
Spălați șnițelul de vițel, uscați-l foarte bine, tăiați-l pe jumătate transversal, apăsați puțin mai plat cu mingea mâinii. Se pudrează fiecare cu făină, se prăjește în 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de unt pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute, apoi se condimentează cu sare și piper, se îndepărtează și se păstrează cald.

Radeți fin coaja de lămâie organică în două, stoarceți sucul. Puneți sucul și coaja cu 50 ml de apă în tigaie, reduceți puțin. Se amestecă restul de unt, se condimentează cu sare, piper și un vârf de zahăr. Aranjați șnițelul cu sosul și spanacul pe o farfurie și rafinați-l cu pinele.