Truc dietetic Cum dezamorsam carbohidrații pentru scăderea în greutate!
Foto: Getty Images
Câtă pizza este permisă în dietă pentru a slăbi în continuare?
Pentru mulți oameni, cel mai rău lucru despre dietă este, probabil, să nu mănânci mâncarea lor preferată. În partea de sus a listei de dorințe pentru cei mai mulți se află pizza, paste și prăjituri. Un truc de dietă foarte simplu face carbohidrații mai prietenoși cu cifrele atunci când pierdeți în greutate.
Acesta este motivul pentru care carbohidrații vă pot îngrașa în timpul dietei
Este bine cunoscut faptul că alimentele din cartofi, paste, orez și făină furnizează carbohidrați. O mare parte din aceasta este forță. Strict vorbind, acesta la rândul său constă din mai multe zaharuri (polizaharide), care sunt transformate în monozaharide sau dizaharide care sunt mult mai ușor de utilizat prin digestie - începând cu saliva și cu ajutorul enzimelor - și sunt destinate să servească drept sursă de energie pentru organism. În realitate, însă, această rezervă de energie este greu utilizată, de exemplu din cauza mișcării insuficiente, și apoi stocată ca o pernă neplăcută pe stomac, fese și coapse.
Slăbiți cu carbohidrați: Dieta cu amidon rezistent
Spre deosebire de mai multe zaharuri, așa-numitul amidon rezistent trece prin procesul digestiv aproape neschimbat. Deoarece dacă amidonul conținut în carbohidrați nu este solubil în apă și în același timp rezistent la procesele enzimatice, acesta este transportat prin tractul gastro-intestinal aproape neschimbat, similar fibrei, fără a fi utilizat. Numai prin procesul de fermentație naturală din intestinul gros amidonul rezistent poate servi bacteriile intestinale ca sursă de energie și astfel să promoveze sănătatea întregului organism.
Amidonul rezistent se găsește în celulele vegetale intacte, cum ar fi boabele de cereale sau în alimentele care s-au răcit din nou după ce au fost încălzite, deoarece componentele amidonului conținute în carbohidrați cristalizează atunci când se răcesc. Amidonul rezistent creat în acest mod se mai numește și amidon retrogradat.
Amidon rezistent ca un truc eficient pentru dietă
Diferitele moduri în care este utilizat amidonul are ca rezultat un truc dietetic foarte simplu: Cei care nu doresc să renunțe la carbohidrați în timp ce urmează o dietă nu trebuie să se bazeze doar pe variante sănătoase și să evite în mod constant alimentele rapide și mesele gata. Chiar mai important de atât este să pregătești felurile tale preferate cu paste, cartofi sau orez din ingrediente proaspete - și să le consumi reci! Deci, mai întâi gătiți vasul normal, apoi lăsați-l să se răcească și savurați-l doar mai târziu. Deoarece amidonul retrogradat este permanent și nu se schimbă atunci când este încălzit, vasele pot fi chiar reîncălzite a doua zi fără ezitare. În afară de aceasta, pentru o dietă rapidă se recomandă o reducere a caloriilor totale și mult mai mult exercițiu.
Sfat bazar: Suplimentele dietetice cu amidon rezistent și fibre valoroase pot susține, de asemenea, o dietă și pot asigura o floră intestinală sănătoasă.