Lamaie completă Citricele nu sunt doar o vitamină bombă
Nu doar o vitamină bombă
Lămâie: Ce poate face citricele
01/07/2020, 14:43 | jlu, t-online, msc, dpa
Lămâie și cafea: o combinație puternică de dureri de cap. (Imagine pictogramă) (Sursa: Nikita_Petrov/Getty Images)
Este bine cunoscut faptul că lămâile sunt vitamine bombe și întăresc sistemul imunitar. Dar citricele pot face mult mai mult: reduce ridurile și te oferă o dispoziție bună. Și ajută împotriva durerilor de cap. Ce altceva poate face fructul?
Prezentare generală
Lămâia este o parte importantă a dietei noastre. Ne place să folosim fructele tropicale nu numai ca o lovitură de prospețime în bucătărie pentru preparate delicioase. Citricele sunt potrivite și ca remediu datorită efectului său dezinfectant - atât ca agent de curățare, cât și pentru curățarea rănilor. În plus, sucul de lămâie vindecă unghiile casante și luminează pielea și părul. Iar parfumul de lămâie are un efect revitalizant și crește concentrația. Vă vom arăta că acru nu este doar distractiv, ci este și bun pentru sănătate și frumusețe.
Cât de sănătos este lămâia?
Lămâia este un citric și bogat în magneziu, care întărește sistemul imunitar și nervii. Lămâia are, de asemenea, un efect de vindecare datorită conținutului ridicat de vitamina C. Apa fierbinte sau ceaiul cu suc de lămâie este, prin urmare, un remediu casnic încercat și testat pentru răceli. Lămâile activează celulele albe din sânge, întărind astfel sistemul imunitar și ameliorând bolile infecțioase. Aciditatea sucului de lămâie ajută și la arsurile la stomac. Sucul declanșează reacții în organism care neutralizează excesul de acid. Vitamina C stimulează, de asemenea, formarea de colagen în organism.
Bucătărie clasică cu lămâie
Serii foto cu 6 poze
Coș cu lămâi: Citricele proaspete sunt un adevărat miracol. (Sursa: Westend61/imagini imago)
Când este sezonul de vârf pentru lămâi?
Lămâile sunt întotdeauna disponibile. Dar și ei sunt în sezon în funcție de țara de origine și sunt comercializați în funcție de soiurile lor. Sezonul principal pentru lămâile europene începe în septembrie sau octombrie, spune Thomas Heeren de la agenția de fructe Altes Land din Jork, Saxonia Inferioară. Principalii furnizori sunt Spania și Italia, urmată de Turcia. La sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii iulie, majoritatea lămâilor europene sunt terminate. Apoi, pe piață vin mărfuri de peste mări din Argentina și Africa de Sud.
Lămâia din cafea funcționează ca un calmant
Sucul de lămâie ameliorează durerile de cap din cafea sau espresso: lămâia susține propria inhibare a durerii organismului, în timp ce cofeina extinde vasele de sânge din creier și are astfel un efect de calmare a durerii. Acest remediu de casă își servește cu siguranță scopul. Dar ar trebui să fii atent dacă ai stomacul sensibil. Altfel te-ai putea aștepta la greață în loc de dureri de cap.
Lămâia încetează sângerarea și protejează împotriva cancerului
Întregul citric are chiar mai multe domenii de activitate decât sucul. Carnea lămâii conține multă pectină, care întărește pancreasul, de exemplu. Pielea dintre fructe conține flavonoide, care previn cancerul și atacul de cord și scad nivelul lipidelor din sânge. Venele beneficiază și de ingredientele active din lămâie. Sunt întărite și sigilate, astfel încât varicele să fie reduse. Dacă aveți o rană sângerândă, o puteți stropi cu suc de lămâie, care are un efect hemostatic și dezinfectant.
Apa de lămâie neutralizează mirosurile rele
Acidul din lămâie inhibă germenii. Sucul de lămâie este, prin urmare, potrivit ca agent de curățare: fie ca suc de lămâie diluat, fie ca un produs de curățare pentru lămâie pe care îl cumpărați din magazine. Un alt efect al sucului de lămâie: decolorează. Deci, dacă trebuie să îndepărtați petele încăpățânate, le puteți stropi cu niște suc. Cu toate acestea, țesutul sensibil ar trebui testat în prealabil pentru a se asigura dacă este adecvat pentru acid. Apa de lămâie este, de asemenea, un eliminator de miros încercat și testat, care neutralizează mirosurile neplăcute ale mâinilor sau ale suprafețelor. Și o soluție auto-fabricată de 30 de grame de acid citric într-un litru de apă este potrivită ca agent de îndepărtare a calcarului.
Piele fermă și unghii frumoase
Dacă vrei să faci ceva pentru frumusețea ta pe lângă sănătatea ta, ar trebui să folosești și lămâie. Deoarece uleiul de lămâie are un efect stimulant, ferm și curățător asupra pielii. Îi pasă de tenul gras și pătat și, de asemenea, contracarează îmbătrânirea pielii. Împotriva unghiilor fragile, ajută la periajul lor cu suc de lămâie de două ori pe zi. Uleiul de lămâie este, de asemenea, un agent de albire natural. Folosind-o mai mult timp, o puteți folosi pentru a ușura pistruii și pielea plictisitoare. Acest efect se aplică și în cazul iluminării părului: pur și simplu adăugați câteva picături de ulei de lămâie în șampon.
Aroma de lămâie revigorează și relaxează
Cei care doresc să aducă un miros proaspăt în camerele lor se pot baza și pe puterea lămâii. Acest miros stimulează și performanța mentală. Deoarece, așa cum arată un studiu japonez, citricele au un efect revigorant și ajută la tulburările de concentrare: Dacă secretariatele miroseau a ulei de lămâie, numărul erorilor lor de ortografie scădea cu mai mult de jumătate. Pentru unii, aroma de lămâie are și un efect calmant, deci poate fi folosită și pentru relaxare.
Lovitură de prospețime pentru fiecare fel de mâncare
Oriunde lămâile sunt implicate în mâncare, există ușurință. Aciditatea lor proaspătă aduce pep în feluri de mâncare, sporind subtil aromele de pește, carne, legume și sosuri. Mai ales în sezonul mai răcoros, mirosul te pune într-o dispoziție bună.
„Lămâile nu numai că conferă mâncării o aromă specială, ci le fac și mai ușoare, mai digerabile și o rotunjesc”, spune vedeta și bucătarul TV Ali Güngörmüs. Dar depinde de doză, mâncarea nu trebuie acidulată. Acesta este motivul pentru care bucătarul germano-turc freacă coaja de lămâie peste preparatele din pește sau carne din restaurantul său din München Pageou.
Sfat pentru rețetă: piure de lămâie și cimbru cu somon
Mâncărurile din anotimpurile mai reci beneficiază și de acid citric. Piureul de lămâie-cimbru al bucătarului-șef are un gust perfect cu somon și cod de iarnă. Pentru a face acest lucru, apasă prin presă cartofii fierți moi, adaugă unt, condimente cu sare și nucșoară proaspăt rasă și amestecă în lapte fierbinte, coajă de lămâie, cimbru tocat mărunt și frișcă.
Erica Bänziger, de exemplu, învelește cuburi de miel în slănină și le frigărește cu bucăți de lămâie, frunze de dafin proaspete sau salvie. „Puteți mânca lămâile fierte cu coaja”, explică autorul. Un clasic pentru ea este iepurele frezat cu lămâie.
Jochen Kempf de la restaurantul italian Osteria da Francesco din Hamburg a observat rezerve printre oaspeții săi germani. Lămâia în desert este bine primită. "Devine mai dificil cu varianta sărată. Mulți oameni nu știu că poți mânca lămâia cu coaja și interiorul", spune el. Este obișnuit în bucătăria italiană să marinezi salate cu ea. Sau să mănânci maioneză cu lămâie cu pește la grătar.
Cum se păstrează cel mai bine lămâile
Deoarece lămâile provin din Marea Mediterană, nu le place prea rece. Cel mai bine este să depozitați lămâi întregi la temperatura camerei, în cămară sau în subsol. Asigurați-vă, totuși, că fructele nu sunt expuse la lumina directă a soarelui. Nu trebuie să tăiați întregul fruct în jumătate pentru câteva stropi de suc de lămâie. Pentru a preveni uscarea suprafețelor tăiate, pur și simplu puneți o mică gaură în lămâie cu o scobitoare sau o frigăruie. Astfel fructul rămâne proaspăt mai mult timp.
Lămâile nu trebuie învelite cu folie de aluminiu. Motivul este că atunci când reacționează cu alimente care nu sunt neutre în pH, aluminiul poate fi levigat din film și eventual transformat în alimente comestibile. După un timp de contact mai mare de o zi, alimentele acide sau sărate reacționează cu metalul și, de asemenea, nu mai sunt protejate, astfel încât să poată deveni ușor mucegăit și să devină de culoare neplăcută.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.