Lancet Sustainable World Food is Possible - Dining Dining City Nutrition

Aproximativ 40 de cercetători au petrecut trei ani cercetând cum ar trebui să arate nutriția viitoare pentru a hrăni în mod durabil populația în creștere a lumii. Ei și-au publicat acum rezultatele în renumitul jurnal medical The Lancet. Vestea bună: o nutriție durabilă și sănătoasă pentru 10 miliarde de oameni va fi posibilă. Vestea incomodă a studiului: multe trebuie schimbate.

world

Frankfurter Rundschau rezumă cele 5 strategii ale studiului, comentează Süddeutsche Zeitung:

„Prin urmare, responsabilitatea principală pentru aceste sarcini gigantice revine politicii. Acest lucru este valabil mai ales pentru guvernul federal, care este extrem de îndepărtat de marele salt deja depășit, mai ales când vine vorba de nutriție. Cantitatea de calorii disponibile, cheltuielile pentru publicitate pentru dulciuri, obezitate - toate acestea au crescut de mulți ani, în timp ce guvernul federal nu se obosește să convingă cetățeanul responsabil.
Ceea ce, atunci când este tradus, înseamnă ceva de genul: Judecă-l singur. Dar politicienii trebuie să conducă mult mai puternic și să permită, de asemenea, reduceri dureroase. Creșterea taxelor, restricțiile publicitare, cerințele de etichetare și interzicerea grăsimilor trans fac parte din aceasta. Doar atunci când clarifică în acest fel unde se află prioritățile lor, se poate spera la efortul colectiv care va fi necesar pentru a salva pământul de la prăbușire ".