Lanțurile de restaurante servesc mai multe calorii decât preparatele fast-food - Medical Tribune
Autor: Dr. Barbara Kreutzkamp
Nu este surprinzător faptul că McDonald’s, Burger King, KFC și Co. nu sunt tocmai săraci în calorii. Dar statistic vorbind, bombele cu calorii și mai mari sunt oferite în alimentarea cu sistem, cu serviciu de masă.
Valoarea nutrițională a prânzului și a cinei nu trebuie să depășească 600 kcal, recomandă experții în nutriție. Această limită este deosebit de importantă în țările în care oamenii merg adesea de una sau mai multe ori pe săptămână mânca afară - deoarece acest lucru amenință conform studiilor Obezitatea.
Până în prezent, informațiile despre calorii au rămas voluntare pentru restaurante. Un studiu britanic sugerează, totuși, că o discuție publică despre mesele (prea) hrănitoare din restaurant ar fi potrivită. Dr. Potrivit lui Eric Robinson de la Institutul de Psihologie, Sănătate și Societate de la Universitatea din Liverpool și colegii săi, meniurile lanțurilor de restaurante cu autoservire, precum și cele cu serviciu de masă conțin în mare parte alimente cu un conținut energetic de peste 600 kcal.
Ofertele de prânz și cină de la 27 de mari companii de franciză au fost evaluate și, la întrebarea oamenilor de știință, au declarat conținutul de energie al vaselor lor. Valoarea calorică medie a unui total de 13 396 de mese înregistrate a fost de 977 kcal. Doar 9% au fost sub 600 kcal și, astfel, a îndeplinit criteriul dorit de nutriționiști, 47% din feluri de mâncare, pe de altă parte, s-au datorat pur și simplu celor peste 1000 kcal cu o calitate a nutrienților scăzută simultan Bombele cu calorii.
Etichetare după cum este necesar în supermarket
În mod uimitor, restaurantele cu servicii complete, cum ar fi Pizza Hut, sau diferite lanțuri de restaurante de tip fast-food și restaurante au avut performanțe chiar mai slabe decât franciza tipică de self-service de burgeri. Deoarece valorile lor nutritive medii au fost cu 268 kcal mai mari decât gustările fast-food.
Autorii studiului britanic necesită, așadar, unul pentru restaurantele cu mese standardizate Cerință de etichetare similar alimentelor ambalate din supermarket.
Sursa: Robinson E și colab. BMJ 2018; 363: k4982