Lapte condensat îndulcit, istorie și conservare

De Bekondo Jose

12 mai 2019

Lapte condensat îndulcit, istorie și conservare

Definiție

lapte condensat îndulcit, uneori numit lapte condensat (Anglicismul termenului Lapte condensat), este o prelucrare agroalimentară din industrie ambalată într-o cutie sau tub metalic. Se obține din laptele de vacă din care o parte din apă a fost îndepărtată prin evaporare în vid. De asemenea, s-a adăugat 40-60% zahăr pentru a forma o transformare groasă și siropoasă de culoare albă, care poate fi păstrată timp de câțiva ani. Se folosește în rețete de desert sau se mănâncă așa cum este.

condensat îndulcit

Există, de asemenea, lapte condensat neîndulcit, dezvoltat de Nicolas Appert în anii 1820. De asemenea, este fabricat utilizând un proces industrial semnificativ diferit de cel folosit pentru a produce lapte condensat îndulcit. Se poate păstra timp de 10 ani.