Lapte crud f; r Forum Kefir Healthy Eating
Membru din 17 ianuarie 2002
501 postări (ø0.07/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
19.036 postări (ø2.76/zi)
Iată rețeta mea de kefir, trebuie să fierbi laptele crud și să-l lași să se răcească din nou.
Fac mereu chefir și iaurt cu lapte H.
Realizarea de chefir adevărat
- niște boabe de chefir (ciupercă de kefir) sau un tubercul mai mare
- Lapte (cel mai bun este laptele de lungă durată sau laptele proaspăt care a fost încălzit și răcit pentru o perioadă scurtă de timp)
-un borcan cu capac
-o sită de plastic
Pasul 1:
Boabele de chefir se adaugă în lapte, sticla se păstrează între 24 și 36 de ore la temperatura camerei. Lungimea exactă depinde de raportul boabe de lapte: kefir, de temperatură și de gustul personal (cu cât este mai scurtă.
Pasul 2:
Se amestecă cu atenție băutura cu o lingură de plastic (fără metal, ionii de metal care scapă deteriorează tuberculii!) Și treceți printr-o sită (desigur și fără metal).
Pasul 3:
Puneți laptele de kefir terminat în frigider pentru o vreme (poate fi păstrat aproximativ 2 zile), clătiți boabele de kefir cu apă rece și spălați bine borcanul.
Pasul 4:
Pregătiți o nouă porție și lăsați chefirul să guste imediat ce este rece.
Dacă nu se face din nou kefir imediat, boabele de kefir pot fi păstrate într-un borcan cu șurub, cu lapte în frigider timp de câteva săptămâni.
Membru din 15.03.2004
970 postări (ø0.16/zi)
| Bună vrăjitoare! Am o ciupercă de kefir de câteva luni și folosesc în principal lapte crud pentru a o face. Nu le-am fiert niciodată. Laptele ar trebui să fie destul de proaspăt, cu toate acestea, altfel se poate acri la temperatura camerei (ceea ce nu contează, doar schimbă puțin gustul). Conținutul de grăsime al laptelui nu contează pentru ciuperca de chefir, am luat deja totul, de la 0,1% la 3,6%. Ciuperca mea de chefir crește și înflorește, trebuie să o împart aproximativ o dată pe lună și deja am avut grijă de niște prieteni cu ea. toate cele bune Masu |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 08/10/2003
5.068 postări (ø0.8/zi)
De azi avem din nou o ciupercă de chefir
Acum trebuie doar să crească din greu.
Membru din 17 ianuarie 2002
501 postări (ø0.07/zi)
| Bună ziua, avem vaci noi înșine și, prin urmare, mult lapte proaspăt. Deci nu devine mai proaspăt. Nu există germeni în el, altfel lactatele ne-ar spune altceva și nu ne-ar lua laptele. Nu vă puteți permite deloc asta. De vreme ce ne bem laptele crud, chefirul va funcționa și el. Voi incerca. Să aveți o vrăjitoare drăguță |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18.02.2003
2.903 postări (ø0.45/zi)
Folosesc ciuperca kefir de peste 20 de ani, + cu orice fel de lapte de vacă, cel mai bun + gustos, a fost + este făcut din lapte crud proaspăt, nefiert, doar de unde altundeva.
Laptele cu o durată lungă de viață de 1,5% este, de asemenea, suficient, acum este frumos și cremos când este cald.
În afară de chefir, nu mai am nimic în casă, este folosit în toate scopurile, inclusiv pâinea, desigur
În funcție de necesități, paharele umplute rămân acolo 12, 18, 24, 36 sau maximum 48 de ore. În funcție de timpul de fermentare, chefirul are grosimi diferite + are, de asemenea, un efect diferit.
Kefirul durează maximum 48 de ore. apoi se mișcă.
Apa se formează în pahar, în care plutește o masă concentrată.
Acest lucru nu mai poate fi folosit.
Dacă este utilizat pentru probleme de sănătate, între 0,5 - 2 l, zilnic, necesar + diferit între 12 ore, ca și în cazul z. B. constipație, (kefirul vechi de 36 de ore provoacă constipație).
În timpul producției, ciuperca funcționează cu 20 de grade mai repede, sub 20 de grade mai încet.
Conform propriei noastre determinări, ciuperca de chefir rămâne în apă, + într-un vas închis (în frigider) care este adesea reînnoit (curățat) pe o perioadă lungă de timp, durata de valabilitate poate fi întârziată dacă ciuperca este alimentată cu lapte din când în când.
(Potrivit propriei mele hotărâri, 6 luni bune, fără ca apa să fie schimbată, chiar dacă apa a fost puțin de neconceput după aceea, a fost clătită bine + numai după ce apa a fost schimbată de două ori, la fiecare 24 de ore el ok din nou).
Dacă sunteți interesat, o listă cu ce + cât aveți nevoie de ea în fiecare zi. KM este suficient.