Lapte de; avantaje și dezavantaje ale ovăzului
Nu ați văzut, fără îndoială, lapte de ovăz făcându-și drum în baruri, cafenele și pe culoarele magazinelor alimentare. Odată cu creșterea numărului de persoane care sunt intolerante la lactoză, acest lapte pe bază de plante s-a impus ca una dintre cele mai gustoase alternative la laptele de vacă. Dar chiar merită ocolul? Care sunt avantajele și dezavantajele ?
Ce este laptele de ovăz?
Acest lapte se obține amestecând făină de ovăz înmuiată și apă într-un blender, apoi turnând lichidul într-o cârpă de brânză pentru a extrage laptele.
În funcție de rețetă, puteți adăuga și scorțișoară, vanilie, curmale sau alți îndulcitori naturali pentru a spori aroma. Amestecul rezultat este apoi amestecat și filtrat, rezultând un lapte greu, spumos, bogat în aromă și bogat în nutrienți.
De la Scandinavia până la părți din Asia, laptele de ovăz este larg recunoscut ca o alternativă viabilă la laptele tradițional, în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Deși nu furnizează toți aceiași nutrienți ca laptele de vacă sau cel de capră, are un profil nutrițional diferit, ceea ce îl face atrăgător pentru unii oameni.
Laptele de ovăz este o alternativă vegană care a câștigat recent popularitate. Datorită popularității sale în creștere, este acum disponibil în multe magazine alimentare.
Producătorii de alimente nu numai că au făcut acest tip de lapte mai accesibil ca oricând, ci adaugă și vitamine și minerale suplimentare pentru a crea un produs bogat în micronutrienți, cum ar fi vitamina A, calciu, riboflavină și vitamina D.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ?
Laptele de ovăz are multe beneficii pentru sănătate. Numărul lor este:
- prevenirea anemiei,
- scăderea nivelului de colesterol,
- evitarea alergenilor,
- ușurare după bărbierit,
- stimularea pielii,
- ameliorarea mâncărimilor.
Prevenirea anemiei
Anemia este o boală gravă caracterizată prin lipsa globulelor roșii din organism. Acest lucru poate duce la o lungă listă de simptome, de la oboseală la piele palidă și nu numai. Există multe condiții diferite care pot duce la anemie, dar de obicei este cauzată de lipsa nutrienților esențiali, cum ar fi fierul și vitamina B12.
O singură cană de lapte de ovăz conține aproximativ 10% din fierul de care aveți nevoie pe tot parcursul zilei, ceea ce îl face o sursă excelentă pentru vegani și vegetarieni. Combinat cu alte alimente bogate în fier, cum ar fi spirulina, linte și ciocolată neagră, o porție sau două de lapte de ovăz poate contribui la promovarea unei producții sănătoase de celule roșii din sânge și la prevenirea anemiei.
Scăderea nivelului de colesterol
Ovăzul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății inimii și controlul colesterolului. Laptele de ovăz conține o fibră solubilă numită beta-glucan, despre care s-a demonstrat că scade colesterolul.
Un studiu efectuat la om, publicat în revista Annals of Nutrition & Metabolism, a constatat că consumul de lapte de ovăz timp de cinci săptămâni a scăzut semnificativ colesterolul total și nivelurile de colesterol LDL rău într-o măsură mai mare decât laptele de orez.
Un alt studiu realizat în Suedia de către Departamentul de Nutriție Aplicată și Chimia Alimentelor de la Universitatea Lund a prezentat rezultate similare, potrivit cărora consumul de lapte de ovăz timp de doar patru săptămâni a scăzut efectiv nivelul colesterolului la subiecți.
Ajută la evitarea celor mai frecvenți alergeni
Fără lapte, laptele de ovăz îi protejează deja pe cei care nu pot digera corect lactoza. Cu toate acestea, este ideal și pentru cei care suferă de alergie la nuci sau soia. Deoarece ovăzul este, în general, fără gluten, aceasta este o alternativă excelentă pentru persoanele cu restricții dietetice stricte.
Stimularea sănătății pielii
Laptele de ovăz este hrănitor pentru piele. Datorită conținutului ridicat de lipide și apă, oferă proprietăți hidratante, elimină impuritățile și ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii. Pentru a combate acneea, o puteți combina cu miere crudă. Această mască vă va lăsa pielea să se simtă răcorită!
După alinarea bărbieritului
Fie că primiți umflături roșii mici sau erupții cutanate mâncărime după ras, fulgi de ovăz vă pot calma pielea și vă pot oferi o ușurare aproape instantanee. De fapt, multe femei iau acest lapte direct la duș, deoarece acest remediu de înfrumusețare se preface ca un săpun pentru corp.
Ameliorarea mâncărimii scalpului și tratamentul părului uscat
Când vine vorba de dușuri, puteți aplica, de asemenea, lapte de ovăz pe părul dvs., ca un balsam de clătire sau lăsat. La fel ca fulgi de ovăz calmează mâncărimea pielii uscate, fulgi de ovăz calmează mâncărimea scalpului. Vă va ajuta să luptați cu mătreața pe măsură ce vă întăriți și vă hrăniți părul.
Care sunt dezavantajele consumului de lapte de ovăz ?
Deși are efecte benefice asupra sănătății, ar trebui luate în considerare și anumite pericole asociate acestui lapte.
În timp ce achiziționarea laptelui de ovăz vă poate economisi timp, soiurile comerciale sunt adesea încărcate cu aditivi, conservanți și zaharuri care pot reduce unele dintre beneficiile lor pentru sănătate.
Deși conține adesea vitamine și minerale care pot fi benefice, laptele de ovăz conține uneori agenți de îngroșare și emulgatori care pot avea un impact asupra sănătății digestive și pot modifica microbiomul intestinal.
În plus, deși ovăzul este natural fără gluten, laptele lor este adesea procesat în instalații care procesează și alte boabe care conțin gluten, cum ar fi grâul sau orzul, rezultând o contaminare încrucișată. Dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten, optați pentru lapte certificat fără gluten pentru a evita contaminarea încrucișată.
Nu mai puțin important, laptele de ovăz nu este în mod natural la fel de dens ca nutrienții ca laptele convențional.