Lapte de cocos și supă de vermicelli
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 piept de pui
- 1 ceapa mica
- 0,5 Chili
- 1 lingură. cafea Ulei de floarea soarelui
- 1 l Bulion de pui
- 80 g Vermicelli de orez
- 20 cl lapte de cocos
- 10 frunze de busuioc
- Ardei proaspăt măcinat
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Tăiați pieptele de pui în fâșii. Curățați și tocați ceapa. Se semință și se toacă mărunt ardeiul.
- Adăugați toate aceste ingrediente într-o cratiță, presărați cu ulei de floarea soarelui și sotati timp de 10 minute la foc mediu, amestecând regulat.
- Adăugați bulionul de pasăre, aduceți-l la foc mic, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți, fierbeți la foc mic 25 min.
- Adăugați laptele de cocos și încălziți încă 5 min. Adăugați vermicele de orez, gătiți câteva minute: ar trebui să fie doar al dente.
- Se toarnă în boluri, se adaugă frunzele de busuioc și se dă o răsucire a morii de piper. Serviți imediat.