Lapte de crap la cuptor, cu mere și inele de ceapă albă de șoarece
cea mai gustoasă rețetă din lume - încercarea ei este o necesitate!
ingrediente
| 200 g | Lapte de crap (echivalent cu icre) |
| n. B. | Făină, alternativ pesmet |
| 1 | Ou (e) |
| sare si piper | |
| 6 mici | Jacket cartof (substantiv) |
| ½ pahar | Sos de mere sau de casă |
| 3 ramură/s | pătrunjel |
| 1 lingură | Unt clarificat |
| 1 | Ceapă (legume) vegetală, tăiate în inele |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Mai întâi spălați bine laptele de crap și îndepărtați toate firele mici de sânge. Apoi tăiați în bucăți, astfel încât bucățile să poată fi întinse (în original este cumva cu mai multe aripi). Sare, piper și pâine bucățile cu ou și făină (așa cum am spus, dacă o preferați mai tare, folosiți pesmet).
Împărțiți untul clarificat între două tigăi. Într-una dintre ele, prăjiți cartofii mici de jachetă peste tot (are și un gust bun cu cartofii fierți, este o chestiune de gust), apoi țineți-i cald și apoi prăjiți inelele de ceapă energic, până când devin maro crocant.
În cealaltă tigaie, spumă untura și prăjește laptele de crap în pâine, astfel încât coaja să se închidă. Apoi opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, în funcție de grosimea bucăților.
Laptele nu este foarte solid, așa că nu vă mirați. Mai târziu, când îl tăiați, este crocant la exterior și moale până la cremos la interior în gură - uimitor.
Apoi aranjați laptele prăjit pe farfurie împreună cu cartofi și sos de mere și adăugați ceapa prăjită - o poezie!
Poate fi servit mic ca platou (dacă ați obținut doar laptele din crap, pe care l-ați preparat ca fel principal, de exemplu) sau ca fel de mâncare complet.
Mănânc cu adevărat tot felul de lucruri în întreaga lume și sunt mereu în căutarea unor rețete neobișnuite, dar aceasta este cea mai bună absolută - și este din nordul Germaniei, dintr-un restaurant din Reinfeld.
Am dat în mod deliberat doar cantități aproximative, deoarece acesta este unul dintre lucrurile cu laptele de crap: majoritatea dealerilor îl aruncă. Al meu este deja atât de în formă și îl ridică pentru mine când spun în ce zi am nevoie. Pentru că înainte de a deschide peștele, nu poate vedea dacă este un mascul (= lapte) sau dacă este o doamnă cu icre. Din păcate, laptele de crap pare destul de neplăcut (soțul meu nu vrea să-l mănânce de când l-a văzut crud, arată ca un creier). Deci: pregătește-l singur.