Lapte pentru mușchi
Până în prezent, niciun studiu științific demn de acest nume nu a reușit să demonstreze că produsele lactate ajută la pierderea în greutate, iar opusul este cazul în studiile epidemiologice de amploare. Acest lucru nu împiedică industria laptelui să comunice în mod regulat asupra proprietăților de „ardere a grăsimilor” ale laptelui. Un nou studiu, publicat ieri în Jurnalul American de Nutriție Clinică, ar putea reaprinde dezbaterea. Rezultatele sale sugerează că, ca parte a unui program intensiv de exerciții fizice, consumul de lapte poate ajuta la pierderea grăsimii și la creșterea masei musculare.
Stuart Phillips și colegii săi de la Universitatea McMaster din Canada, Ontario, au recrutat 56 de tineri sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani pentru studiul lor. Cercetătorii le-au făcut 12 săptămâni de antrenament intensiv, inclusiv 5 ședințe de haltere săptămânale. S-au format 3 grupuri: în primul, voluntarii au fost invitați să bea două pahare mari de lapte degresat pe zi, în al doilea, două pahare mari de lapte de soia conținând aceleași cantități de proteine și lipide ca laptele din primul grup, iar în al treilea, cantități identice dintr-o băutură de tip „energetic” (bogată în zahăr) pentru sportivi.
Rezultate după 3 luni de antrenament: bărbații din grupul „lapte” au pierdut un kilogram de grăsime, comparativ cu doar 500 de grame din grupul cu băuturi energizante. Voluntarii grupului de soia, însă, nu au pierdut nimic. În ceea ce privește biscotii, din nou în grupul consumatorilor de lapte, performanța este cea mai bună, în medie, respectiv, 1,25 și 1,65 kilograme de masă musculară câștigată în comparație cu grupa cu soia și grupul cu băuturi energizante.