Lapte Ribot și tort cu inimă de mere - Les Gourmands dit d Armelle

Scris de gurmandii Armelle și publicat de la Overblog

Tort cu lapte și inimă de mere Ribot @ Les Gourmands d'Armelle

Zer este o specialitate culinară bretonă. Este un lapte fermentat fabricat din lapte de vacă, la care se adaugă fermenti lactici. Are textura unui iaurt lichid foarte neted. Textura cremoasă și moliciunea Lait Ribot aduc prospețime, cu toate beneficiile produselor lactate fermentate. Oferă o moliciune și un fond incomparabil tortului. O puteți folosi și în clătite sau preparate de clătite.

Miezul mărului înmoaie puțin aciditatea laptelui ribot și oferă și mai multă moale acestui tort.

120g unt
100 g zahăr brun organic
1 plic de zahăr vanilat
3 ouă
190 g făină
1 plic de praf de copt
125 g lapte ribot
1 vârf de sare
2 mere