Laptele de vacă, osteoartrita și articulațiile este rău
Alexandre Auffret, kinetoterapeut, Osteopat și antrenor de sănătate
Informații bazate pe cele mai recente recomandări medicale și științifice.
De la o vârstă fragedă am auzit că ar trebui să bem lapte și să consumăm produse lactate în fiecare zi. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți experți și nutriționiști recomandă oprirea consumului de lapte de vacă și derivații acestuia. Au dreptate ?
În acest articol, vă voi oferi toate informațiile despre lapte, legătura acestuia cu osteoartrita și durerile articulare, dacă opriți laptele și, dacă da, cu ce să îl înlocuiți.
Rezumatul articolului:
Lapte, osteoartrita și articulații
Problema consumului de lapte în legătură cu osteoartrita este adesea menționată: laptele de vacă este rău pentru articulații ?
Este dificil să se tragă o concluzie despre efectul consumului de lapte și produse lactate asupra osteoartritei și articulațiilor. Rezultatele sunt contradictorii, dar iată lucrurile de știut despre acest subiect:
• Consumul de brânzeturi întregi și produse lactate pare a fi legat de un risc mai mic de a dezvolta osteoartrita genunchiului. Acest lucru nu este confirmat de consumul de lapte.
• Consumul de produse lactate poate crește inflamația cronică.
• Este posibil ca bărbații care consumă mai multe produse lactate să aibă osteoartrita șoldului.
• Consumul frecvent de lapte poate fi asociat cu o progresie redusă a osteoartritei la femei.
• Consumul de lapte și consumul de iaurt pot reduce riscul de gută.
În realitate, rezultatele par foarte dependente de populația studiată. Acest lucru se datorează faptului că produsele lactate par să aibă în general efecte antiinflamatorii, cu excepția persoanelor cu alergii la laptele de vacă.
În plus, se știe puțin despre componentele produselor lactate care ar putea fi utile sau dăunătoare. Produsele lactate conțin tot felul de nutrienți și compuși activi, inclusiv calciu, vitamina D și o varietate de grăsimi și proteine. Iar proporțiile acestor nutrienți variază de la mâncare la mâncare.
Pe scurt, laptele nu pare rău pentru articulații sau pentru osteoartrita, cu excepția persoanelor care au intoleranță la lactoză.
Efectele lactozei asupra intestinelor
Argumentul invocat de „detractorii lactatelor” este adesea următorul:
Omul este unul dintre mamifere. Și în această familie numeroasă, niciun animal nu consumă lapte după înțărcare.
Ciudat la fel. În plus, laptele mamei noastre este foarte diferit de laptele de vacă, care, prin urmare, nu este deloc potrivit nevoilor noastre.
da cel laptele de vacă este bogat în calciu deoarece face vițelul să crească și să se îngrășeze foarte repede. Dar este posibil ca oamenii să nu asimileze în mod corespunzător tot acest calciu, fără consecințe pentru sănătatea lor.
lactoză, un carbohidrat conținut în abundență în lapte, ar fi principala moleculă incriminată, cu cazeină și galactoză.
Pentru a o digera bine, aveți nevoie de o enzimă numită lactază, pe care mamiferele o au la naștere. La toate mamiferele terestre, producția de lactază încetează aproape complet după înțărcare.
de aceea, intoleranța la lactoză poate afecta un număr mare de populațiinu. Dacă sunt de crezut ultimele cifre, între 70 și 80% din populația lumii este intolerantă !
Cu toate acestea, în Europa, mulți oameni au mutația care îi ajută să digere corect laptele pe tot parcursul vieții.
Astfel, ratele de intoleranță la lactoză variază de la o regiune la alta, de la mai puțin de 10% în Europa de Nord la 95% în părți din Asia și Africa.