Laptele este vital sau te îmbolnăvește Alternativele din lapte

Deja în copilărie am fost ciocăniți: beți mult lapte pentru că este sănătos. Conține multe vitamine și mai ales calciu, care este necesar pentru structura osoasă, creșterea și dinții sănătoși.

Acest lucru este valabil și pentru că laptele de vacă disponibil în comerț oferă mulți nutrienți vitali. Iată informațiile de la o marcă obișnuită la 100 g (sau în% din doza zilnică recomandată pentru un adult):

64 kcal (3%)
3,3 g proteine (7%)
3,5 g grăsime (5%)
4,8 g carbohidrați, în principal zahăr din lapte sau lactoză (2%)
11 mg colesterol (4%)
120 mg calciu (12%)

De asemenea, conține multe vitamine importante și alte minerale, inclusiv vitaminele A, B2, B12, B6, C, D, E, clor, fier, fluor, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf și zinc.

Laptele universal?

S-ar crede aproape că este super-alimentul suprem! Prin urmare, nu este fără motiv că laptele este de obicei prezentat ca fiind sănătos și se recomandă să fie consumat frecvent. Vițeii devin „mari și puternici” din el.

Dar aparențele sunt înșelătoare. Laptele are dezavantajele sale, care au fost cercetate în numeroase studii științifice. Studiile au arătat legături între consumul de lapte și apariția a numeroase imagini clinice comune. Informații despre acest lucru pot fi găsite printre altele Multe dintre ele online dacă doar le căutați. Listăm aici cele mai importante constatări ale unor studii:

Consumul ridicat de lapte crește riscul de rupere a oaselor la bătrânețe și, prin urmare, duce la moarte mai timpurie. Acest lucru afectează în special femeile.
Laptele favorizează procesele inflamatorii și duce la un „nivel de stres oxidativ” crescut. Sunt favorizate bolile precum sindromul intestinului iritabil, neurodermatita, artrita, hipertensiunea arterială, osteoporoza și altele.
Laptele crește probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 1.
Promovează dezvoltarea acneei.
Factorii de creștere conținuți, dar și prin tratamentul hormonal în agricultura din fabrică, promovează dezvoltarea cancerului.

Aceste dezavantaje nu se limitează la laptele produsului inițial, ci afectează și alte produse lactate. Aceasta nu înseamnă că trebuie să renunți în totalitate la produsele lactate - la fel ca în toate, cantitatea pe care o consumi în mod regulat este crucială.

Dezavantajul industriei lactate

de Cgoodwin [CC BY-SA 3.0 sau GFDL], prin Wikimedia Commons Pe lângă efectele asupra sănătății, există și alte motive pentru reducerea consumului regulat de lapte. Industrializarea în creștere a creșterii bovinelor și cultivarea în fabrici de înaltă tehnologie sunt un alt motiv pentru care mulți sunt sceptici nu numai pentru carne, ci și pentru produse lactate.

În multe locuri, presiunea costurilor și căutarea profitului duc la metode de producție din ce în ce mai îndoielnice: animale care nu primesc niciodată iarbă sau fân, darămite să vadă pășuni. „Super animale” tăiate pentru randament prin tratament permanent cu hormoni, antibiotice și alte medicamente. La sfârșitul zilei, fiecare trebuie să știe de la sine ce metodă de producție și originea alimentelor pe care le poate susține. Faptul că laptele este adesea mai ieftin decât cola din magazine te face să te gândești.

Care sunt alternativele la laptele de vacă?

Pentru o dietă integrată echilibrată, laptele nu este absolut necesar. Din fericire, există nenumărate alternative pentru a evita lipsa de substanțe vitale chiar și cu un consum redus de lapte sau chiar fără lapte.

Înlocuitor de lapte obținut din cereale și nuci, de exemplu lapte de spelt sau de ovăz
Alternative vegane la: iaurt, parmezan, mozzarella și brânză semidură
Nenumărate tartine din fulgi de cartofi, drojdie și soia, leguminoase, semințe, legume și fructe
Chiar și înghețata vegană se face ușor sau se găsește în multe magazine alimentare

Puteți găsi mai multe informații de bază despre lapte, precum și multe alte idei despre o dietă fără lactate în selecția noastră de cărți.