Laptele face; s «poate nu! (3) medic; schubert · net

În a treia și ultima mea parte a epopeei „saga laptelui” mă uit la cele mai variate proprietăți pe care le poate avea laptele - corect sau greșit? - a atribuit. Trag și o concluzie finală. Dacă nu ați citit celelalte două părți, le puteți găsi aici și aici.

face

Lapte și diabet

Diabetul zaharat de tip 2 este o problemă socială majoră și în creștere la nivel mondial. Multe studii au analizat obiceiurile alimentare ale oamenilor și efectele asociate asupra dezvoltării diabetului.
A devenit rapid clar că o dietă în general sănătoasă, de exemplu conform celebrei „diete mediteraneene”, are și un efect pozitiv asupra riscului de diabet. În ceea ce privește produsele lactate și implicațiile acestora pentru diabet, studiile timpurii au avut rezultate mixte și inconsistente. Pentru unele produse lactate, cum ar fi iaurtul, toată lumea a fost de acord în scurt timp că consumul regulat ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet. Metaanalize mai recente arată acum că toate laptele și produsele lactate au un efect pozitiv asupra riscului de diabet și, de asemenea, asupra evoluției unei boli de diabet existente; acest lucru este pronunțat diferit1 .

Laptele și arterele coronare

Ateroscleroza - cunoscută și sub denumirea populară de „calcificare vasculară” - este o boală larg răspândită, fiind un risc pentru boli coronariene (CHD), în cel mai rău caz atac de cord și accident vascular cerebral. O dietă sănătoasă, în special cu accent pe metabolismul lipidelor și scăderea tensiunii arteriale, ajută la prevenirea calcificării vasculare.
Pentru o lungă perioadă de timp, savanții s-au certat dacă grăsimile conținute în lapte ar putea avea un efect advers. Între timp, există dovezi din ce în ce mai mari că consumul regulat de lapte și produse lactate (fermentate) are un efect neutru până la ușor pozitiv asupra riscului de CHD sau al riscului de accident vascular cerebral sau infarct2.

Lapte și dietă

Ce altceva, pe scurt ...

Mai sunt multe de scris despre lapte. Deci, pe scurt, iată câteva aspecte importante pe care, din păcate, nu le-am putut analiza în detaliu.

  • Oricine aprofundează subiecte precum Mediul, sănătatea globală, creșterea laptelui și etica animalelor vrea să se ocupe, ceea ce constată în foarte recentul articol de recenzie al lui Grout și colab. un bun punct de plecare 7.

    Aveți grijă la medicamente: Calciul din lapte poate interfera cu eficacitatea diferitelor medicamente dacă sunt luate împreună cu lapte (sau alte băuturi care conțin calciu). De exemplu, sunt incluse antibiotice precum ciprofloxacina sau doxiciclina, precum și diverse medicamente pentru osteoporoză și tablete de fluor. Ca regulă generală, este mai bine să luați medicamente cu un pahar de apă!

Laptele nu produce mucus8. Acesta este un mit pe care profesioniștii din medicina alternativă le place să se răspândească. Consumul de lapte și salivă creează uneori o emulsie groasă, slabă, dar nu duce la creșterea producției de mucus în plămâni sau bronhii.

  • Laptele nu are nicio legătură cu autismul9. Serios, dragi părinți: încetați să vă deranjați copiii autiști cu orice dietă sau medicamente alternative. Nu e de folos.

    • Concluzie finală

    Da, este adevărat: efectele laptelui asupra sănătății sunt exagerate în publicitate. Nu există dovezi bune pentru majoritatea revendicărilor. Totuși, acest lucru se aplică și presupuselor efecte negative ale consumului de lapte. Mulți adversari susțin că laptele este destinat numai vițeilor și nu este potrivit pentru consumul de către persoanele (adulte). Ei trec cu vederea faptul că găsirea de noi surse de hrană a făcut parte din povestea de succes a speciei noastre. Laptele nu este cu siguranță cea mai proastă alegere: dimpotrivă, mulți experți consideră că laptele în suma tuturor efectelor este pozitiv în general și indică importanța sa importantă pentru o dietă echilibrată (exemplu: 3).

    În ceea ce privește riscul de cancer, efectele sunt probabil echilibrate - pentru unele tipuri de cancer, de exemplu, un risc crescut ar putea fi asociat cu consumul de lapte (acest efect negativ este cel mai probabil asigurat pentru riscul de reapariție după cancerul de prostată, aici o restricție în consumul de lapte ar putea avea rezultate); Laptele ne-ar putea proteja puțin de alte tipuri de cancer, precum cancerul de colon și vezica urinară. Toate aceste considerații sunt oricum mai mult de natură teoretică și nu ar trebui să determine neapărat acțiunea individului. Adevărul trist este: chiar dacă mănânci optim și mănânci doar „superalimente”, din păcate poți face cancer. Și la urma urmei, trebuie să ne hrănim cu ceva.

    200mm, f/6.3, 1/320s, ISO100, 3 iunie 2019) "> Laptele de vacă este o sursă sănătoasă de proteine ​​valoroase care ne mențin plini mult timp, iar produsele lactate ne furnizează substanțe nutritive importante - indiferent dacă avem nevoie de lapte pentru dieta noastră depinde de celelalte aprovizionări cu alimente ale noastre.
    Întotdeauna apare întrebarea: „Care este alternativa, cât de sănătos este și ce costă?” Dacă putem mânca o dietă echilibrată și sănătoasă în general, contribuția laptelui de vacă este neglijabilă, deoarece: toți nutrienții pe care îi oferă produsele lactate, putem folosi și alte alimente ca parte a unei diete conștiente10. Cu toate acestea, unele dintre aceste alternative costă (mai mult) bani. Prin urmare, o cantitate de lapte de bază poate contribui la asigurarea unei diete echilibrate, în special pentru copiii din familii mai puțin înstărite.

    Deci chiar avem nevoie de lapte pentru a trăi sănătos? probabil ca nu! Însă pentru majoritatea oamenilor nu este nimic în neregulă să vă delectați din când în când cu un pahar de lapte, iaurt, kefir sau quark sau cu o delicioasă brânză sau unt pe pâine. Încă trebuie să învățăm să înțelegem laptele ca pe un aliment valoros care - ca întotdeauna în viață - ar trebui să fie savurat doar cu măsură!