Laptele grecilor divin sau barbar bea Perseu

laptele

Laptele grecilor: băutură divină sau barbară ?

[articol]

Gazdă Janick. Laptele grecilor: băutură divină sau barbară? În: Dialogues d'histoire ancien, vol. 27, nr. 1, 2001. pp. 131-157.

Dialoguri de istorie antică 1/27, 2001, 131-157

Laptele grecilor: băutură divină sau barbară ?

Vocea lăptoasă, oh sora luminoasă

cursuri albe ale Canaanului

și corpuri albe ale îndrăgostiților.

Apollinaire, Cântecul celor ne iubiți.

Laptele este un produs despre care se crede cu ușurință că face parte din dieta zilnică a grecilor; trebuia chiar să constituie principala lor sursă de proteine, în măsura în care consumul de carne era redus1, de multe ori limitat la sacrificiile rituale și distribuțiile de carne care aveau loc atunci. Ne gândim la laptele de oaie2 și capre care au populat lumea greacă de la un capăt la altul (vezi toate epitetele pentru regiuni: euur | Xoc, ur | Xovó | Lioc, рл ^ отрофос, тгоЛитгроратос etc.), dar și la iepe, măgari și, bineînțeles, la vaci și bivoli, chiar dacă Grecia se împrumută puțin acestei reproduceri de prestigiu, chiar dacă vacile, înhămate la jug precum boii, nu ar trebui