Laptele și cancerul adevărul! Doctissimo

"Laptele este făcut pentru viței, nu pentru oamenii adulți. În plus, provoacă cancer." Acestea sunt acuzațiile pe care le găsim astăzi în multe cărți, transmise chiar de unii medici. Sunt fondate aceste provocări? Care este pericolul real? Să citesc pentru a nu înghiți nimic.

adevărul

Din timpuri imemoriale, diverși naturopati sau medici mai mult sau mai puțin serioși au apărat dietele excentrice. Astăzi se pare că este rândul laptelui și al produselor lactate să fie pe locul fierbinte.

Haro pe lapte

Dintre profesioniștii din domeniul sănătății la originea acestei interogări a laptelui, îl găsim în primul rând pe Dr. Jean Seignalet, autorul „Alimentelor sau al treilea medicament”. În cartea sa, el sugerează „Eliminarea tuturor laptelui animal (vacă, capră, oaie) și a derivaților acestora: unt, brânză, smântână, iaurt, înghețată”. Potrivit acestuia, laptele este într-adevăr responsabil pentru bolile autoimune (probleme articulare, scleroză multiplă), cancer și astm sau alergii. O teză susținută și de Henri Joyeux, profesor de oncologie și chirurgie digestivă la Facultatea de Medicină din Montpellier, care a prefațat lucrarea doctorului Seignalet și care a editat el însuși „Schimbarea alimentelor”.

Pericole reale ?

Datele pe care se bazează acești profesioniști sunt fiabile? După cum a subliniat prof. Patrice Fardellonne, șeful departamentului de reumatologie din Angers, majoritatea afirmațiilor sunt nefondate (citiți articolul nostru 10 concepții greșite despre lapte). Deoarece în acest domeniu este întotdeauna posibil să se găsească un studiu efectuat pe un număr mic de persoane care ar putea prezenta un risc, dar care nu rezistă unei analize asupra unui număr mai mare.