Lasă sursele - doar să ai răbdare cu cereale delicioase
Când se înmoaie, puneți boabele în apă rece sau fierbinte pentru a se înmuia. Boabele și fulgii sunt gătite până când sunt moi sau gata de plecare. Orezul devine deosebit de slăbit cu metoda de umflare, un castron cu fulgi de ovăz este mai digerabil peste noapte.
Metoda de umflare este adesea alternativa mai blândă la gătitul obișnuit și apoi se toarnă apa de gătit. Produsele din cereale uscate trebuie să absoarbă mult lichid pentru a fi fierte și comestibile. De la orez la griș și cuscus la fulgi de ovăz, acesta este Lasă sursele o modalitate excelentă de a profita la maximum de ingredientele tale.
Se înmoaie în apă fierbinte .
Metoda de umflare este un atu real, mai ales în cazul orezului. Soiuri delicate, cum ar fi orezul basmati sau orezul parfumat, devin minunat de uscate, uscate și ferme până la mușcătură, prin umflături ușoare. Această metodă face ca orezul moale să fie un lucru din trecut. Pentru a face acest lucru, aduceți orezul la fierbere cu o dată și jumătate cantitatea de apă din oala închisă.
Orezul este gătit mai întâi pe cea mai mică flacără posibilă timp de aproximativ 15 minute și apoi lăsat să se umfle încă un sfert de oră în oala închisă. La sfârșit, slăbiți puțin cu o furculiță și orezul perfect este gata, ca de la aragazul pentru orez. Plus suplimentar: Toate ingredientele valoroase din boabe rămân în oală și nu sunt turnate în chiuvetă la sfârșit.
Chiar și grisul nu are nevoie de temperaturi ridicate pentru tot timpul de gătit. Pur și simplu aduceți apă sau lapte la fierbere la început, lăsați grișul să se strecoare și umflați-l la consistența dorită la temperaturi blânde. Uneori, chiar și apă fierbinte este suficientă pentru a găti produse din cereale: cuscus sau bulgur, dar și tăiței de orez sunt umezite cu apă clocotită și gata de mâncare după câteva minute.
. sau în apă rece
Lăsați-l să se umfle funcționează și cu apă rece - aveți nevoie doar de puțin mai mult timp. Înmuiați fulgi de ovăz de exemplu în lapte sau apă cu puțină miere, stafide și nuci în frigider peste noapte. A doua zi dimineață veți avea un terci delicios și sănătos. Astfel de „ovăz peste noapte” sunt foarte populare în acest moment.