Lasagna sănătoasă cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați cu parmezan - Nico Bartes; Slăbește rapid prin sănătate
Ok, de data aceasta prepararea lasagnei noastre sănătoase cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați a durat puțin mai mult în comparație cu rețetele făcute rapid din ultimele zile. Ca întotdeauna, am rezumat și simplificat pașii de lucru cât de bine am putut. Rețeta sănătoasă de dovlecei este suficientă pentru 6 persoane și conține doar 3g de carbohidrați la 100g. Cu peste 11g de proteine, lasagna oferă și multe proteine și poate fi numită cu siguranță o rețetă de fitness.
După cum unii ar putea ghici deja, înlocuim foile de paste sau foile de paste cu benzi de dovlecei tăiate felii. Deoarece dovleceii cultivați în mod convențional, ca aproape toate celelalte legume, sunt pulverizați cu substanțe chimice, recomand întotdeauna utilizarea legumelor cultivate organic.
În plus, rețeta de lasagna cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să apară cu siguranță într-un plan de alimentație sau dietă sănătoasă. Ingredientele sănătoase vă mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp, în ciuda numărului redus de calorii, au un gust extrem de gustos și cu greu afectează nivelul zahărului din sânge. Rețeta este, de asemenea, fără gluten și ușor de digerat.
Lasagna delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați și ingrediente sănătoase
După cum puteți vedea din lista de ingrediente, am folosit parmezanul ca tip de brânză. Dacă doriți, puteți înlocui acest lucru cu un alt tip de brânză în aceeași cantitate. Personal îmi place gustul acidulat al parmezanului. Brânzeturile simple precum Emmentaler, Gouda sau altele asemenea nu au un gust suficient de bun (în opinia mea) în combinație cu ingredientele sănătoase pe care le folosesc. Știu că nu toată lumea are întotdeauna toate ingredientele acasă sau poate că nu le poate obține - dar cu cât rămâi mai mult la specificațiile rețetei mele - cu atât mai bine:)
Scurte informații despre dovlecei
Leguma verde este o subspecie a dovleacului de grădină. Relația cu dovleacul poate fi derivată și din nume, deoarece în italiană zucchino (singular) sau zucchina (feminin) este diminutivul de zucca (dovleac) și înseamnă ceva de genul „dovleac mic”. Forma germană dovlecei este inițial majoritatea dovlecelului italian. Potrivit lui Duden, singularul în germană este dovlecelul, mai rar dovlecelul. De obicei se folosește doar forma plurală dovlecei.
La fel ca alte tipuri de dovleac, conțin o cantitate relativ mare de apă, sunt sărace în calorii, bogate în vitamine și ușor de digerat. În medie, 100g dovlecei conțin 17 calorii, peste 90% apă, doar 2,2g carbohidrați, 1,6g proteine, 1,1g fibre și 152mg potasiu, 30mg calciu, 25mg fosfor, 3mg sodiu, 1,5mg fier, vitaminele A și C.
Rețetă pentru lasagna cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați
Beneficiile dovleceilor
Fie că este într-o salată, ca înlocuitor de paste, în pâine, în supe, la grătar, prăjit într-o tigaie sau într-o cratiță - legumele sănătoase se potrivesc și au gust pur și simplu delicios.
Conține o mulțime de minerale și vitamine, cum ar fi: fier, calciu și beta-caroten, un precursor al vitaminei A. Potrivit cercetărilor, vitamina A îmbunătățește vederea.
Dovlecelul conține și vitamina C. Este una dintre vitaminele solubile în apă și este necesară organismului la intervale foarte scurte, deoarece este consumată foarte repede în organism. Vitamina C ne protejează celulele de radicalii liberi și susține procesul de detoxifiere al organismului.
Legumele sunt extrem de „prietenoase cu figura” și sunt ideale pentru aproape toate formele de dietă - în special cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dacă dovleceii se păstrează într-un loc răcoros și uscat, la aproximativ 10-14 grade Celsius, legumele vor rămâne crocante și proaspete până la o săptămână.
Chiar și în latitudinile noastre, planta de dovlecei crește în propria grădină fără eforturi mari. Destul de scris, să mergem cu rețeta noastră sănătoasă de lasagna cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați și parmezan.
Ingrediente pentru 6 porții de aproximativ 250g fiecare
Info: Vasul de copt pe care îl folosesc are următoarele dimensiuni: (L x L x Î) 20cm x 30cm x 6cm
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 550g dovlecei, spălați și tăiați lung în fâșii de aproximativ 5 mm grosime (faceți aproximativ 2 dovlecei de dimensiuni medii)
- 250g carne de vită măcinată
- 250g roșii, spălat și tăiat cuburi mici (faceți aproximativ 10 linguri pline)
- 175g cremă de brânză cu ierburi (faceți aproximativ 7 linguri pline)
- 140g ceapă, curățat și tocat în cuburi fine (face aproximativ 1 ceapă mare)
- 100g parmezan, ras (face aproximativ 10 linguri pline)
- 60g lapte (faceți aproximativ 7 linguri)
- 12g ulei de măsline, împărțit în 2 ori 6g fiecare (faceți în total aproximativ 2 linguri)
- 5g usturoi, curățat și tăiat cubulete fine (face aproximativ 1 cățel mare de usturoi)
- 3g sare (face aproximativ ½ linguriță completă)
- 0,3g cimbru, uscat (face aproximativ ½ linguriță completă)
- 0,2g oregano, uscat (face aproximativ ½ linguriță completă)
| Calorii | 324 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 3 g | 1% |
| Grăsime totală | 7,9 g | 10% |
| proteină | 11,8 g | 22% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 25 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 35 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 60 | Minute |
| Nivel | uşor |
Instrucțiuni de pregătire
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
Info: Vasul de copt pe care îl folosesc are următoarele dimensiuni: (L x L x Î) 20cm x 30cm x 6cm
- Preîncălziți cuptorul la 185 de grade Celsius (sau 195 de grade căldură de jos și de sus) și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă (setare medie) și prăjiți scurt benzile de dovlecei pe ambele părți. Apoi se scurge pe hârtie de bucătărie și se lasă deoparte.
Se prajesc fasiile de dovlecei in ulei de masline
Încălziți a doua jumătate a uleiului de măsline în aceeași tigaie și prăjiți scurt ceapa în ea, apoi adăugați usturoiul și prăjiți-l din nou pe scurt.
Prajiti scurt ceapa si usturoiul
Adăugați carne de vită măcinată și prăjiți scurt până când carnea se colorează.
Se adaugă carnea tocată și se prăjește scurt
Adăugați sare, cimbru, roșii și oregano și aduceți la fierbere scurt. Apoi lasă deoparte.
Adăugați condimentele, amestecați și aduceți la fierbere scurt
Amestecați crema de brânză și laptele într-un castron (cu un tel) și, de asemenea, puneți-le deoparte.
Se amestecă crema de brânză și laptele împreună
Începând cu benzile de dovlecei - alternați cu dovleceii, parmezanul, carnea tocată și amestecul de brânză smântână în straturi, astfel încât să terminați cu carnea tocată și un strat de parmezan deasupra.
Stratulți ingredientele preparate cu conținut scăzut de carbohidrați în straturi
Coaceți lasagne cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați în cuptorul preîncălzit (raftul din mijloc) timp de aproximativ 40 de minute până se rumenesc. Poftă bună!