Lasagna vegetariana sanatoasa bolnava

Lasagna este un clasic absolut al bucătăriei italiene. Așadar, astăzi vă vom arăta o rețetă pentru o lasagne vegetariană sănătoasă, la Bolognese. Drept urmare, are mult mai puține grăsimi și calorii și se încadrează astfel într-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Lasagna vegetariana sanatoasa

ingrediente

• 125g foi de lasagne fabricate din cereale integrale (alternativ ortografiate)
• 500g piure de roșii
• 150g morcovi
• 175g carne tocată vegetariană (de ex. De la Quorn)
• 25g pastă de roșii
• 50g quark cu conținut scăzut de grăsimi
• 20g Grana Padano ras
• 1 ceapă mică (opțional)
• Apă (după cum este necesar)
• Condiment de boia (dulce nobil)
• oregano
• Condimente de nucșoară
• Usturoi (1 cățel)
• sare
• piper

Cum să o facă

1. Radeți morcovii și, opțional, tocați ceapa mică.
2. Apoi prăjiți tocatul vegetarian conform instrucțiunilor de ambalare. Opțional, călește ceapa.
3. Când tocatul este aproape gata, adăugați roșiile, morcovii rasi și pasta de roșii, aduceți la fierbere o dată și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 3-5 minute până când sosul s-a îngroșat.
4. Condimentați sosul cu usturoi, boia, oregano, nucșoară, sare și piper și condimentați după gust.
5. Mai întâi turnați puțin din sos într-un vas de copt. Apoi puneți primul strat de foi de lasagne deasupra sosului.
6. Puneți sosul și foile de lasagna alternativ până când ingredientele sunt epuizate. Ultimul strat ar trebui să fie un strat subțire de sos.
7. Puneți quarkul slab ca înlocuitor de creme fraîche cu o lingură în porții mici pe sos și întindeți puțin.
8. Presară uniform Grana Padano ras pe lasagne.
9. În cele din urmă, pune lasagna la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute până când brânza se rumeneste.

Ingredientele pentru o lasagne vegetariana sanatoasa Bolognese

Pentru o lasagna cu gust bun, sănătoasă, bineînțeles amestecăm singuri sosul. Pentru a face acest lucru, folosim roșii strecurate, pastă de roșii și condimente. În funcție de gustul dvs., sosul poate fi rafinat cu o ceapă mică și morcovi rasi. Cu o picătură de lapte sau quark cu conținut scăzut de grăsimi devine și mai cremos.

Plăcile din făină integrală sau făină de spelt sunt potrivite în special ca aluat pentru paste. Aici puteți găsi un articol detaliat despre diferențele și avantajele diferitelor tipuri de făină. De asemenea, înlocuim carnea tocată cu un produs vegetarian bogat în proteine. De asemenea, ne place cel mai bine tocatul vegetarian Quorn din punct de vedere al gustului. Dacă nu doriți să gătiți lasagna vegetariană, puteți utiliza și carne de vită normală tocată.

Înlocuim caserola sau pizza brânza folosită frecvent cu un conținut ridicat de grăsimi cu Grana Padano ras. Deoarece Grana Padano ras este mult mai fin decât brânza convențională, lasagna nu trebuie lăsată prea mult timp în cuptor, astfel încât brânza să nu ardă.

Rafinarea lasagnei sănătoase

Pentru rafinare, folosim quark cu conținut scăzut de grăsimi, pe care îl întindem sub formă de topping pe stratul superior al sosului. Deoarece quarkul degresat are un pic mai acru decât sosul bechamel sau crème fraîche, nu ar trebui să folosiți prea mult quark în acest moment.

Valori nutritive pentru lasagna vegetariană

În cele ce urmează veți găsi desigur valorile nutriționale pentru o porție de lasagna sănătoasă. Din experiența noastră, suma dată mai sus este suficientă pentru 2 porții.

---