Lăsați grăsimea și zahărul să încolțească cosuri
Peisajul craterului de pe fețele multor tineri are legătură cu dieta lor? Ciocolata și cartofii prăjiți cu un indice glicemic ridicat sunt probabil destul de nefavorabile, iar laptele nu este bun nici pentru pielea curată. În cele din urmă, însă, dovezile pe această temă sunt destul de subțiri.
Publicat: 04/03/2013 5:03 am
NEW YORK. Când Crăciunul s-a terminat și toate pralinele, prăjiturile și păduchii de ciocolată au fost mâncați, efectele secundare ale acestei lacomii de o mulțime de alimente dulci și grase sunt adesea vizibile pe piele.
Cosurile umplute cu seb răsăresc fără griji pe față, așa cum nu fac de obicei pe tot parcursul anului, ca și cum organismul ar vrea să scape de excesul de grăsime și carbohidrați în acest fel.
Medicii au făcut astfel de observații cu mai mult de o sută de ani în urmă la adolescenții adolescenți, când, datorită industrializării, o parte din ce în ce mai mare a populației a putut să-și permită o dietă bogată în zahăr și grăsimi.
Și cercetătorii au găsit întotdeauna astfel de consecințe atunci când indigenii care nu cunoșteau acneea au adoptat un stil de viață occidental sau populația rurală săracă s-a mutat în oraș.
Așa că, într-un stadiu incipient, s-a suspectat că există o legătură între acnee și dietă și s-a recomandat ca fețele cosului afectate grav să fie mai reticente în sărbătorile cu alimente dulci și grase.
Cu toate acestea, după cum se știe, observațiile și experiențele personale nu oferă nicio dovadă științifică de mult timp, chiar dacă toată lumea crede că a avut deja astfel de experiențe.
Deci, din punct de vedere științific, ceea ce vorbește despre faptul că grăsimile dulci din acnee pot arunca cosuri din piele ca o ciuperci calde de ploaie de toamnă din podeaua pădurii?
Pungi de seb sub o lupă
Strict vorbind, foarte puțin, dacă luați pungile de sebum nedorite la microscop cu criteriile stricte ale medicinei bazate pe dovezi, nutriționiștii care lucrează cu Jennifer Burris de la Universitatea din New York au stabilit acum.
În ultimii sute de ani au existat studii mai mult decât suficiente despre acest subiect, dar majoritatea dintre ei erau atât de răi din punct de vedere metodologic, încât mai degrabă ar fi împrăștiat o mantie de tăcere peste ei.
La urma urmei, după ce au analizat numeroase baze de date, cercetătorii americani au găsit 27 de studii care merită privite (J Acad Nutr Diet 2013; 113 (3): 416).
În anii 1920, se credea că ciocolata nu era tocmai ieftină pentru pielea pură. În acel moment, cercetătorii recunoscuseră că acest amestec de zahăr și grăsimi crește nivelul lipidelor din sânge.
Ei au bănuit că glandele sebacee cresc, de asemenea, producția de ulei ca urmare, agravând acneea. În anii 1930, s-au raportat tulburări de toleranță la glucoză la pacienții cu acnee, după care li s-a recomandat urgent reducerea consumului de carbohidrați.
Primele studii de observare și control al cazurilor din anii 1940 și 50 au indicat, de asemenea, o legătură între acnee și consumul ridicat de lapte și grăsimi.
Cu toate acestea, a existat un moment de cotitură durabil în anii 1960, relatează echipa lui Burris.
Într-un studiu experimental din 1961, cercetătorii nu au găsit nicio îmbunătățire a acneei cu o reducere a consumului de carbohidrați și nici nu au putut determina toleranța afectată a glucozei, iar într-un studiu caz-control din 1967 nu au existat diferențe în consumul de zahăr între pacienții cu acnee și cei sănătoși.
Un studiu din 1969, care a fost citat din nou și din nou, a avut o influență deosebit de mare: într-un studiu cross-over dublu-orb, participanții la studiu cu acnee ușoară până la moderată au primit o rație suplimentară de ciocolată sau „placebo” pe o perioadă de patru săptămâni.
După o scurtă fază de retragere, ciocolata a fost schimbată cu un placebo. Rezultatul: cercetătorii nu au găsit diferențe în cursul acneei în niciunul dintre grupuri.
Cu toate acestea, conținutul de grăsime și zahăr al „barei placebo” nu a fost diferit de cel al ciocolatei. Studiul a constatat doar că cacao din ciocolată nu provoacă cosuri, dar aceste studii și studii similare au fost citate incorect de mai multe ori ca dovezi că dieta nu afectează acneea, scrie Burris. Rezultatul: timp de peste 40 de ani legătura a fost cu greu investigată în continuare.
Zaharul si cartofii prajiti destul de nefavorabili
Numai în noul mileniu cercetătorii s-au aventurat din nou în acest subiect. Declanșatorii au fost mari studii de cohortă, cu care legăturile dintre stilul de viață și boli au fost ridicate la un nou nivel de dovezi.
Cu aceste date, influența dietei asupra incidenței și evoluției acneei ar putea fi, de asemenea, reexaminată. În trei astfel de studii cu aproape 50.000 de participanți, rata acneei a crescut semnificativ odată cu consumul ridicat de lapte.
Deoarece aceste studii au, de asemenea, numeroase limitări și surse de eroare, Burris și colab. Nu văd suficiente dovezi pentru a avertiza împotriva laptelui în cazul acneei.
Dovezile privind influența glucidelor arată puțin mai bine. O echipă de cercetători a efectuat câteva studii de intervenție în acest sens în urmă cu câțiva ani. Timp de câteva săptămâni, participanții au fost hrăniți cu alimente care aveau o încărcătură glicemică mare sau mică, adică o cantitate deosebit de mare sau mică de carbohidrați ușor permeabili în sânge.
Cu o sarcină glicemică scăzută - adică puțin zahăr și cartofi prăjiți - acneea a slăbit de fapt, iar sensibilitatea la insulină s-a îmbunătățit, de asemenea. În cele din urmă, concentrațiile de hormoni și factorii de creștere care promovează producția de sebum au fost, de asemenea, mai mici decât cu o încărcătură glicemică mare.
Cu toate acestea, participanții cu sarcină glicemică scăzută au pierdut, de asemenea, o greutate semnificativă, ceea ce ar fi putut distorsiona rezultatul. Chiar și așa, Burris și colegii săi văd aceste studii ca fiind cele mai convingătoare dovezi de până acum ale beneficiilor unei diete slab glicemice pentru acnee.
Rezultatele au fost confirmate într-un studiu din 2012. Cu o sarcină glicemică scăzută, atât leziunile cutanate inflamatorii, cât și cele neinflamatorii au scăzut, iar dimensiunea glandelor sebum a scăzut, indiferent de modificările de greutate.
Recomandările de dietă nu prea au sens?
În schimb, studiile moderne privind consumul de grăsimi și acnee nu sunt foarte consistente. În sondaje și studii de cohortă, unii autori de studii au constatat că fast-foodul gras a agravat acneea, în timp ce alții nu au găsit niciun efect.
Peștii păreau să fie protectori în unele studii, dar acizii grași omega-3 nu au prezentat niciun beneficiu la alții.
După examinarea tuturor acestor date, Burris și echipa ei presupun că dieta nu declanșează acneea, dar influențează cursul acesteia.
Dulciurile și alimentele cu un indice glicemic ridicat par să aibă un efect deosebit de negativ asupra producției de sebum, la fel ca laptele, deși încă nu este clar dacă hormonii, grăsimile sau proteinele din lapte determină creșterea coșurilor.
Cu toate acestea, nutriționiștii încă nu văd suficiente dovezi pentru a oferi recomandări specifice privind dieta pentru acnee. Așa cum se întâmplă adesea, multe întrebări ar trebui clarificate în studii ulterioare.
Poate că șansele nu sunt rele să fii puțin mai înțelept, cel puțin până la sfârșitul acestui secol.
Până atunci, poți continua să te bazezi pe experiența ta și să ai încredere că poate nu acneea, dar măcar coșurile de Crăciun vor dispărea din nou dacă nu poți vedea ciocolată sau dulciuri în următoarele câteva săptămâni după lăcomia anuală. (curaj)