Le grelos - Foaie de legume, valori nutritive, calorii, sănătate
Grelos este lăstarul și mugurul diferitelor plante, cum ar fi rădăcina de broccoli, napul sau varza, recoltate înainte de înflorire. Gustul său este similar cu cel al nucilor amare și picante.
- Grelos are un conținut scăzut de calorii și o sursă de fibre
- Este foarte bogat în pro-vitamina A
- Mâncăm frunze și muguri tineri
- Soiul chinezesc este cel mai dulce
- Copiii îl pot consuma de la vârsta de 6 luni
- Este o legumă tipic mediteraneană
Active
pentru sanatate
O bombă pro-vitamina A.!
O porție de grelos este suficientă pentru a acoperi toate nevoile zilei în pro-vitamina A sau beta-caroten! Aceasta este transformată în vitamina A în organism. Vitamina A este implicată în metabolismul fierului, sănătatea pielii și a mucoaselor, a vederii, a sistemului imunitar și a creșterii.
Grelos este, de asemenea:
- sursa de fier (funcția cognitivă, celulele roșii din sânge, sistemul imunitar, energia, reducerea oboselii)
- sursă de magneziu (reducerea oboselii, energiei, sintezei proteinelor, contracției musculare, transmiterii nervilor, oaselor și dinților sănătoși)
- sursă de fibre (tranzit intestinal, sațietate)
De asemenea, conține:
- din vitamina C
- de potasiu
- de calciu
Tabelele de valori
nutrițional
Momentul bun
să-l mănânce
Tot anul.
Grelos este prezent pe tot parcursul anului, dar mai abundent între toamnă si arc.
Gradina de legume
sau balcon în oraș?
Grelos corespunde lăstari tineri de broccoli, nap sau varză. Apreciază solurile bogate în humus, bine drenat, neutru (pH = 7), precum și expunere însorită.
Pentru a afla totul despre cum să crească grelos, vizitați secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.