Le Kéfir - Biocoop du Rouennais - Magazin ecologic Rouen
chefir de fructe este numele dat unei băuturi fermentate și boabelor care sunt folosite pentru a o produce. Este o aglomerare de bacterii și drojdii care se hrănesc cu zahăr. Vorbim despre o băutură probiotică și despre o băutură vie. Acest preparat, originar din Caucaz, a fost cunoscut și folosit încă din Antichitate.
Magazinul dvs. vă oferă cu amabilitate mama Kefirului și rețeta ...
Efectele Kefirului asupra sistemului digestiv sunt în general foarte apreciate.
De asemenea, i se atribuie virtuți drenante și detoxifiante.
chefir de fructe este numele dat unei băuturi fermentate și boabelor care sunt folosite pentru a o produce. Este o aglomerare de bacterii și drojdii care se hrănesc cu zahăr. Vorbim despre o băutură probiotică și despre o băutură vie. Acest preparat, originar din Caucaz, a fost cunoscut și folosit încă din Antichitate.
Magazinul dvs. vă oferă cu amabilitate mama Kefirului și rețeta ...
Efectele Kefirului asupra sistemului digestiv sunt în general foarte apreciate.
De asemenea, i se atribuie virtuți drenante și detoxifiante.
Rețetă de bază de chefir:
1L de apă preferabil filtrat, 1 smochin uscat, 2 felii de lămâie, 20 gr de zahăr, 20 gr de boabe de chefir de fructe
Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă celelalte ingrediente. Acoperiți fără a închide strâns, lăsați să stea la temperatura camerei, ferit de lumină cel puțin 24 de ore, până la 48 de ore. Un indicator bun: smochinul se ridică la suprafață odată ce fermentația a avut loc (ceea ce nu îl împiedică să o prelungească puțin). Filtrează, colectează boabele. Lămâia poate fi folosită de două ori la rând pentru prepararea chefirului. Lămâia și smochinele pot fi consumate așa cum sunt, congelate pentru un gem ulterior, puse în compost ...
Așezați băutura într-o sticlă închisă, este gata de consum și va păstra 5 zile la frigider.
O a doua fermentare (F2) este posibilă, imediat după prepararea rețetei de bază (F1). Această operație garantează strălucirea băuturii deoarece fermentația este anaerobă, adică fără oxigen, care eliberează dioxid de carbon. Băutura filtrată de la prima fermentație este plasată într-o sticlă închisă ermetic și se adaugă o nouă sursă de zahăr: sirop de fructe, suc de fructe, bucăți de fructe uscate, în doze mici.