LE PERDREAU - Gourmet Exception

Le Perdreau: joc pentru gurmanzi grozavi !

gourmet

Numită și potârnicuță (când are peste 8 luni).

Potârnichea este o pasăre de vânat deosebit de cunoscută și vânată în Europa și America de Nord, originile sale se întorc cu mult înainte de antichitate. Există mai multe soiuri dintre care cele mai răspândite în Europa sunt Potârnicuța Cenușie și Potârnichea Roșie.

Bogată în proteine ​​și fier, carnea de potârnici are mult mai puține calorii și mai puține grăsimi decât carnea de pui.

Fie că este pe frigărui, fie că este umplută, potârnicul cu carnea sa foarte gustoasă și moscată este foarte popular printre gurmanii grozavi. Acest joc poate fi gătit într-o caserolă pentru o rețetă cu ceapă și vin alb, de exemplu, prăjit la cuptor, umplut. Este însoțit de legume de pădure, cum ar fi ciuperci (galbenele de exemplu), decorate cu niște struguri.

Potârnichea roșie

Originar din Marea Mediterană, potârnichea roșie trăiește în Europa de Vest, din Peninsula Iberică până în Italia, precum și în Regatul Unit. Având nevoie de o temperatură suficient de caldă pentru a trăi, potârnicul roșu ocupă spații foarte însorite.