Le Point ”denunță conspirația sărată - Eliberarea
Oamenii consumă prea multă sare în detrimentul sănătății lor, spune săptămânalul Le Point, publicat astăzi. Revista se bazează pe munca lui Pierre Meneton, cercetător la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm), care afirmă că „francezii sunt otrăviți cronic de sarea adăugată în exces de industria alimentară la momentul fabricării produse ". Această sare, a cărei prezență nu este neapărat indicată pe etichetă, ar fi adăugată pentru a crește greutatea produselor și, prin urmare, prețul acestora. De asemenea, ar spori gustul alimentelor blande. În cele din urmă, v-ar face sete, încurajând astfel consumul de apă minerală sau băuturi răcoritoare, adesea vândute de aceiași producători. Potrivit lui Pierre Meneton, acest consum excesiv poate multiplica cu șase riscul de cancer de stomac, deja responsabil pentru 5.000 de decese pe an în Franța. Mai rău: „Excesul de clorură de sodiu este responsabil în fiecare an în Franța pentru cel puțin 75.000 de accidente cardiovasculare, inclusiv 25.000 de decese”. Fiecare francez ingerează în medie patru kilograme de sare pe an, aproape de două ori doza limită stabilită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
