Peștele crud și moluștele se feresc de intoxicațiile alimentare

feresc

Ministerul Agriculturii și Alimentației avertizează consumatorii cu privire la peștele și crustaceele crude.

Între iulie 2018 și august 2018, au fost raportate 4 cazuri de anizakiază digestivă în departamentul Finistère, notează Ministerul Agriculturii și Alimentației într-un comunicat de presă publicat luni, 13 august 2018.

Anizakiază digestivă, kezako? Această tulburare digestivă gravă este cauzată de un parazit din familia Anisakidae, găsit la anumiți pești și cefalopode - calmar, calmar, sepie, caracatiță.

„Zonele afectate de acest tip de paraziți sunt în principal mările temperate și reci ale emisferei nordice. În funcție de specie și de locul de capturare, 15 până la 100% din peștii sălbatici marini sunt paraziți de larvele Anisakidae, uneori prezente în cantități foarte mari ”, adaugă Ministerul Agriculturii și Alimentației, care avertizează în special cu privire la hering, macrou, coacă, halibut sau merluciu.