Leaky Gut - Sfaturi despre rețeta nutrițională - Blog KetoUp

ALIMENTARE BUNĂ PERICULOSĂ

blog

Deoarece, cu un sindrom intestinal cu scurgeri, bariera intestinală din intestinul subțire nu numai că lasă apa și substanțele nutritive necesare să treacă în sânge, ci și substanțele care nu aparțin acolo și ar trebui de fapt excretate cu scaunul (toxine, ciuperci, particule incomplet digerate), cei afectați trebuie să se asigure atunci când își aleg alimentele că alimentele sunt proaspete și naturale, netratate și prietenoase cu intestinele.

Atunci când alegeți carne și pește/fructe de mare, tonul, somonul, carnea de vită și mielul sunt recomandate în special. Dar același lucru este valabil și aici: trebuie să fie organic! Cu carnea convențională de descompunere, altfel vă furnizați corpul cu antibiotice și hormoni de creștere, cu care animalele au fost tratate anterior. Un refuz absolut dacă doriți să vă vindecați corpul și să nu îl deteriorați mai mult.

NATURAL PROPUS ȘI LASAT

Prin mâncare proaspătă și naturală ne referim la mâncare, așa cum ne lasă natura nouă: crudă și nu este dificil de prelucrat în mese gata și îmbogățită cu o serie de conservanți, arome și coloranți, în special zahăr. În general, cu cât lista de ingrediente este mai lungă, cu atât produsul este mai puțin natural. De exemplu, nu veți găsi o listă de ingrediente pe un morcov sau un cap de salată - sunt proaspete și naturale.

Asta nu înseamnă că de acum înainte vor exista doar alimente crude. Dimpotrivă: Majoritatea alimentelor sunt mult mai ușor de digerat atunci când sunt preparate la abur sau gătite la mușcătură decât crude. Consumul de alimente crude poate fi crescut ușor și încet, dacă doriți. Seara este mai bine să evitați complet alimentele crude, deoarece este greu de digerat.

Deci, principiul este pur și simplu să cumpărați alimente proaspete pe care le pregătiți singuri. „Alimentele proaspete și naturale” (alimentația curată) nu înseamnă altceva.

Există puține excepții de la mâncarea convenabilă care pot fi consumate fără ezitare. Este recomandabil să căutați un partener alimentar de încredere, care să ofere doar o calitate înaltă și o calitate esențială și unde mâncarea convenabilă este, de asemenea, de înaltă calitate. Magazinul KetoUp este un prim exemplu în acest sens.

CALITATE ALIMENTARĂ

În plus, calitatea alimentelor joacă, de asemenea, un rol foarte important. Ar trebui să fie întotdeauna (și acest lucru nu se aplică numai Leaky Gut & pentru copii) să fie organic. Hrana organică provine din cultivarea controlată ecologic garantată, este cultivată fără utilizarea pesticidelor chimico-sintetice, îngrășăminte artificiale și/sau nămoluri de canalizare și, de asemenea, nu este modificată genetic. La urma urmei, fructele și legumele în creștere absorb toate aceste substanțe și, în cele din urmă, suntem împreună cu ele. În cea mai mare parte, consecințele pe termen lung ale remediilor utilizate nu au fost nici măcar cercetate și prevăzute - și pentru a readuce bariera intestinală intactă, acestea nu sunt cu siguranță utile. În special cu sindromul de intestin cu scurgeri, ar trebui să fim conștienți de faptul că toate aceste substanțe pot pătrunde în fluxul sanguin fără obstacole. Atunci nu ar trebui să se aștepte o îmbunătățire reală sau o ușurare.

Prietenos? ALIMENTE PROBIOTICE ȘI PREBIOTICE!

Ca parte a unei diete intestinale cu scurgeri, accentul ar trebui să se pună pe alimentele prietenoase cu intestinele. În cazul alimentelor prietenoase cu intestinele, ne referim la alimentele probiotice și prebiotice. Alimentele probiotice conțin microorganisme vii precum Bifidobacterii și lactobacili (bacterii lactice). Alimentele prebiotice conțin de obicei o mulțime de inulină, un carbohidrat (fibre) nedigerabil, care acționează ca aliment pentru germenii probiotici, astfel încât aceștia să se poată înmulți. Prin urmare, o dietă mixtă constând din alimente probiotice și prebiotice este optimă. Acesta este modul în care vă alimentați intestinul cu exact ceea ce este necesar pentru a regenera flora intestinală.

Iată exemple de alimente probiotice și prebiotice:

Alimente probiotice:

  • iaurt
  • chefir
  • unt
  • Quark
  • Varză/suc de varză
  • Miso
  • Castraveți murați
  • Oțet de mere
  • brânză
  • Kimchi

Alimentele prebiotice:

  • brocoli
  • Praz
  • usturoi
  • Ceapă
  • Salsify
  • sparanghel
  • anghinare
  • Cicoare
  • Radacina de papadie
  • seminte de in
  • Migdale

Alte alimente care au un efect benefic asupra intestinelor:

  • Produse din nucă de cocos (fără zahăr în floare de nucă de cocos!)

Acizii grași cu lanț mediu (MCFA) îl fac ușor de digerat

  • Legume fermentate în general

Acestea conțin acizi organici, care echilibrează valoarea pH-ului intestinal și bacteriile și, astfel, susțin ușor intestinul. Varza și Kimchi sunt exemple binecunoscute de legume fermentate. Cu toate acestea, alte legume pot fi, de asemenea, fermentate bine, cum ar fi avocado și dovlecei, de exemplu

  • Nuci și semințe de chia

Conțin acizi grași omega-3 care au efecte antiinflamatorii

DIETA BUNĂ ȘI KETOGENICĂ

După cum ați aflat deja în partea 2 a seriei noastre KetoUp Leaky Gut, dieta ketogenică promite cel mai rapid proces de vindecare pentru Sindromul Leaky Gut. De ce este exact asta? Acest lucru este ușor și rapid de explicat:

Dieta ketogenică se concentrează pe alimente proaspete de înaltă calitate și elimină exact acele „alimente” care declanșează sau declanșează în continuare un sindrom intestinal cu scurgeri, cum ar fi zahărul și carbohidrații (care sunt, de asemenea, metabolizați în zahăr).

Cei care urmează o dietă ketogenică pot vindeca complet Leaky Gut printr-o implementare consecventă. Un bun exemplu în acest sens este însuși fondatorul KetoUp, Manuel Eisbrenner, care nu numai că a scăpat de Leaky Gut prin dieta ketogenică, ci și de diverse alergii. Povestea sa este inspirată și motivantă în același timp.

REȚETE BUNE PERICULOARE DIRECT DIN BUCĂTAREA KETO

  1. REȚETĂ: OASĂ NUTRITIVĂ SAU FRUMĂ DE LEGUME

Bulionele de oase și legume nu au fost consumate de mult timp degeaba când oamenii se simt rău și se simt rău. Aceste supe de casă sunt pline de vitamine și minerale care ajută la reglarea sistemului digestiv și susțin sistemul imunitar.

FRATEA OASEI

Timp de pregatire: aproximativ 48 de ore

Porții: Aproximativ. 1 - 1,5 l (aprox. 4-6 porții)

  • 500g oase de vita
  • 1 ½ l apă
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 cepe, tocate grosier
  • 1 cana de morcovi, cubulete grosolana
  • 1 cană de praz, tăiată cubulete
  • 2 frunze de dafin
  • 2-4 crenguțe de rozmarin proaspăt și alte ierburi proaspete de grădină după dorință
  • 2-4 căței de usturoi
  • Sare de mare și piper negru proaspăt de la moară, după gust

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Așezați oasele de vită pe foaia de copt și gătiți timp de 40 de minute.
  2. Scoateți oasele de vită din cuptor și puneți-le într-o cratiță mare cu apă.
  3. Se adaugă oțet și se lasă să se absoarbă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  4. Puneți legumele în cratiță cu 1 lingură din cel mai bun ulei de măsline și aduceți la fierbere pentru scurt timp. Apoi reduceți temperatura și fierbeți la foc mic.
  5. Îndepărtați (aruncați) spuma din bulion în primele 2-3 ore.
  6. Lăsați bulionul să fiarbă la foc mic pentru un total de 48 de ore. Apoi treceți printr-o sită.
  7. Transferați stocul finit în pahare clătite la cald, lăsați-le să se răcească și puneți-le în frigider pentru depozitare.

Info: Bulionul devine jeleu la frigider, deci trebuie încălzit pentru scurt timp înainte de a bea. Apoi adăugați piper sau condiment cu ierburi proaspete și condimente pe bulionul fierbinte.

Desigur, bulionul este potrivit și ca bază pentru alte feluri de mâncare.

durabilitate: 1 săptămână în frigider

Sfatul 1: Bulionul este potrivit pentru congelare.

Sfatul 2: Dacă linguri bulionul și ți-ar plăcea ceva mai mult „mușcătură”, adaugă pur și simplu gustări grizzly de carne de vită la bulionul tău de casă! Diferitele arome „Burn Baby Burn”, „Cracked Pepper”, „Garden Greens”, „Lemon Ginger” și „Original” oferă o varietate suplimentară! Desigur, fără zahăr, conservanți și coloranți și absolut bine tolerat,

Sfatul 3: Dacă nu aveți timp, puteți folosi un bulion organic de vită de calitate superioară sau, opțional, un bulion organic de pui - bulionele organice de înaltă calitate au, de asemenea, un efect calmant asupra intestinelor și sunt ușor de digerat.

FRATURA VEGETALĂ

Timp de pregatire: Maxim 2 ore

Porții: 1-1,5 l supă (4-6 porții)

  • 2 ciorchini de ciorbe verzi, tăiate cubulete
  • 100 g ciuperci, de ex. Ciuperci - cubulete
  • 2 cepe, tocate grosier
  • 2 catei de usturoi
  • 1 grămadă de pătrunjel și ierburi după dorință (de exemplu, 1 grămadă de dragoste) - tocată aproximativ
  • 1 linguriță sare
  • 2 frunze de dafin
  • 2 cuișoare
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 1 lingură ulei de măsline

Pregătire:

  1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și umpleți cu 1,5 l apă.
  2. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul și se fierbe ușor timp de 1 oră.
  3. Se toarnă bulionul printr-o sită fină și se toarnă bulionul finit în pahare care au fost clătite cu apă fierbinte.

Info: Bulionul are un gust bun atât ca băutură răcoritoare rece, condimentată cu câteva stropi de suc de lămâie/lime sau Tabasco și piper proaspăt măcinat, cât și ca băutură fierbinte între ele.

Desigur, bulionul este potrivit și ca bază pentru alte feluri de mâncare.

durabilitate: 1 săptămână în frigider

Sfatul 1: Bulionul este potrivit pentru congelare.

Sfatul 2: Dacă nu aveți timp, puteți folosi un bulion de legume organice de înaltă calitate - bulioanele organice de înaltă calitate au, de asemenea, un efect calmant asupra intestinelor și sunt ușor de digerat.

  1. REȚETĂ: SALMON CU IERBE PROIȘTE ȘI LEGUME CU FRUNZĂ VERDE

Somonul oferă organismului proteine ​​de înaltă calitate și grăsimi sănătoase. Legumele cu frunze verzi conțin multe minerale valoroase, vitamine, substanțe amare, clorofilă și alte ingrediente importante care ne mențin sănătatea.

Timp de pregatire: 20 de minute

Porții: 2

Pentru somon

  • 2 file de somon
  • 1 lingura faina de cocos
  • 2 linguri de patrunjel, tocat proaspat
  • 1 lingură ulei de măsline, virgin
  • Sare de mare și piper după gust

Pentru salată

  • 2 căni de rachetă sau salată de miel
  • 1/4 ceapă, tăiată în inele subțiri
  • Suc de 1 lamaie
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1 lingură ulei de măsline, virgin
  • Sare de mare și piper după gust

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Stropiți fileurile de somon cu ulei de măsline și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  3. Se amestecă făina de cocos, pătrunjelul, sarea și piperul într-un castron. Apoi masați în somon cu mâinile.
  4. Coaceți somonul la cuptor timp de aproximativ 15 minute.
  5. Între timp, pregătiți salata: spălați salata și amestecați ingredientele rămase într-un dressing.
  6. Aranjați salata pe o farfurie și serviți cu somonul.
  1. REȚETĂ: CURRY COCONUT ROȘU (THAI)
    Laptele de nucă de cocos proaspăt preparat nu este doar aromat delicat, dar conține și mulți acizi grași sănătoși cu lanț mediu, care sunt deosebit de importanți într-o dietă ketogenică pentru cei afectați de intestinul scurgeri.

Timp de pregatire: aproximativ 45 de minute

Porții: 2-3

  • 1 ceapă, tăiată în fâșii subțiri
  • 1 pumn de ciuperci sau alte ciuperci, sferturi
  • 1 bucată de galangal de mărimea unui deget mare (alternativ: ghimbir), tăiată subțire
  • 1 mână de roșii cherry, înjumătățite
  • 1 cană de pui gătit, bucăți de mușcătură
  • 1 cana de lapte de cocos
  • Sare de mare după gust
  • 350-500ml apă
  • 1 lingură pastă de curry verde
  • Unele coriandru
  • Un pic de ulei de cocos

pregătire

  1. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare la foc mediu și aburiți ceapa.
  2. Adăugați ciupercile și prăjiți-le. Adăugați galangal sau ghimbir și prăjiți câteva minute.
  3. Deglazați totul cu laptele de cocos. Condimentează după gust cu puțină sare și pastă de curry.
  4. Adăugați și apă. Apoi adăugați ingredientele rămase (cu excepția coriandrului). Fierbeți câteva minute.
  5. Scoateți supa de pe aragaz și puneți-o într-un castron potrivit. Se presară coriandru tocat mărunt.