Lecția nr. 3 Lipide, cum să alegeți grăsimile potrivite Nutriție

Prin urmare, este esențial să nu le interzicem din dieta noastră, ci dimpotrivă să se asigure să primească aport suficient de grăsimi, și mai ales, în grăsimi calitate !

lipide

Ce lipide să alegi ?

Probabil ați auzit de grăsimi „bune” și „rele”. Realitatea este puțin mai complexă, dar nu este foarte departe ...

Să aruncăm o privire mai atentă la clasificarea clasică a lipidelor în grăsimi dăunătoare, " rău »Grăsimi, grăsimi neutru, și " bun »Grăsimi.

Grăsimi dăunătoare

Acestea sunt așa-numitele „ trans "Și uleiuri parțial hidrogenate, din procese industriale. Aceștia sunt acuzați, printre altele, că cresc riscul anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.

Acizii grași trans sunt eliminați treptat din alimente de către producători în fața pericolului pe care îl reprezintă, iar aceste grăsimi sunt deja interzise sau sever limitate în unele state americane sau în Danemarca, de exemplu.

Dar citiți cu atenție etichetele: uleiurile parțial hidrogenate conțin unele ...