Lege și recomandări - Végécantines, un site de l; AVF
AVERTIZARE.
De la adoptarea legii meniurilor vegetariene de către Adunarea Națională în octombrie 2018 ca parte a proiectului de lege EGALIM, oferirea unui meniu vegetarian în cantinele școlare a devenit obligatorie, până cel târziu la 1 noiembrie 2019. decretul 2011 nu mai este relevant.
ACTUL MENIURILOR VEGETALE
trebuie aplicat în toate cantinele școlare
Legea meniurilor vegetariene a fost adoptată de Adunarea Națională la 4 octombrie 2018 ca parte a proiectului de lege EGALIM. A fost promulgat la 1 noiembrie 2018. Textul amendamentului așa cum a fost votat poate fi vizualizat AICI.
📑 ACTUL MENIURILOR VEGETALE
Ce să ne amintim în contextul unei introduceri la
meniuri vegetariene în cantină
⭕ De la 1 noiembrie 2019, cantinele școlare trebuie să ofere tuturor utilizatorilor un meniu vegetarian sau vegan cel puțin o dată pe săptămână.
„Deși acesta este un experiment de doi ani, legea este coercitivă: toate cantinele școlare trebuie să o aplice.
⭕ Decretul de punere în aplicare este în curs de elaborare și ar trebui publicat la începutul anului școlar 2019. Ar trebui să precizeze în special ce impact va avea amendamentul asupra decretului din 2011, deoarece acest nou text pare să valideze posibilitatea de a servi un meniu vegetarian sau vegan în fiecare zi.
Să fie informat cu privire la publicarea decretului de punere în aplicare care specifică schițele legii meniurilor vegetariene și noutățile de reglementare privind meniurile vegetariene în cantine, vă rugăm să vă înregistrați AICI.
RECOMANDAREA GEM-RCN
- Grup de studiu pe piața alimentației și a alimentației contractuale
O RECOMANDARE UNICĂ PENTRU CEREREA VOLUNTARĂ ȘI NU O REGULAMENT !
GEM-RCN este un grup de studiu creat în 2007 de Ministerul Economiei și Finanțelor pentru a îndruma cumpărătorii publici de alimentație colectivă pentru a-și face cumpărăturile în conformitate cu decretul din 2011. A reunit 125 de entități profesionale, publice și private. Începând din 2016, acest grup de studiu nu mai există oficial.
Acest grup de studiu și-a dat numele unui text de recomandări, a cărui cea mai recentă versiune, publicată în 2015, este disponibilă AICI. Acest ghid ia forma greutăților și frecvențelor pe familie de alimente în funcție de grupa de vârstă a utilizatorilor.
Aplicarea recomandărilor GEM-RCN a devenit o normă, dând impresia multor companii de catering că aceasta este o reglementare obligatorie. Acest lucru nu este absolut cazul: este o recomandare simplă de aplicare voluntară, gândit inițial ca un ghid de cumpărare pentru manageri.
Cu toate acestea, există o configurație în care această recomandare devine „aplicabilă”: atunci când partea care face comanda (o primărie, un colegiu, un liceu etc.) cere unui furnizor de servicii să aplice GEM-RCN în cadrul unui public contract de achiziție. În acest caz, furnizorul nu are de ales decât să aplice recomandarea.
📑 Ce să rețineți atunci când introduceți meniuri vegetariene în cantină
⭕ Ghidul GEM-RCN este o recomandare simplă, care nu este obligatorie.
⭕ Ghidul GEM-RCN este compatibil cu o propunere de meniuri vegetariene în limitele frecvențelor prevăzute de lege.
⭕ Ghidul GEM-RCN este compatibil cu o opțiune zilnică, cu condiția ca utilizatorul sau familia acestuia să o solicite în mod specific (vezi pagina 58 din ghidul GEM-RCN).
Întrebări frecvente despre GEM-RCN
⁉️ Poate un text conceput ca ghid de cumpărare să servească drept ghid nutrițional ?
„Ne putem întreba în mod legitim despre utilizarea actuală a GEM-RCN, un ghid simplu pentru achiziționarea produselor alimentare care s-a stabilit, de-a lungul timpului, ca un ghid nutrițional. Greenpeace a investigat funcționarea acestui organism și denunță o guvernare vagă, o lipsă de mijloace (o mare parte a membrilor lucrează acolo voluntar) și mai presus de toate un program sub influența lobby-urilor agroalimentare. Găsiți AICI sondajul complet realizat de Greenpeace.
⁉️ Ghidul GEM-RCN este compatibil cu opțiunea vegetariană zilnică (vezi „cum funcționează o cantină”)
🙋 Ghidul GEM-RCN este compatibil cu opțiunea vegetariană zilnică, cu condiția ca utilizatorii să o solicite în mod expres: consultați pagina 58 din ghidul GEM-RCN versiunea 2.0. Acesta este modul în care orașele Valence, Paris 2 e, Paris 18 e, Le Creusot, Montereau și Saint-Étienne pot oferi în fiecare zi o opțiune vegetariană la cerere, în timp ce aplică recomandările GEM-RCN.
⁉️ Există cazuri de cantine școlare, în special în managementul externalizat, care nu respectă GEM-RCN ?
🙋 Da. Unii furnizori au anunțat că deviază de la recomandările GEM-RCN pentru a facilita dezvoltarea ofertei vegetariene. Acestea includ furnizorul de servicii COCLICO pentru Clichy-la-Garenne și Colombes, GRAND SUD EST AVENIR pentru Alfortville, Créteil, Limeil-Brévannes și SIRESCO pentru 19 municipalități din regiunea Paris.