Legea cârnaților Numele asociate cu produse de origine animală sunt acum interzise
Franța continuă să își onoreze poziția de excepție mondială prin interzicerea termenilor tradiționali pentru produsele din carne ca alternative la carne. Această decizie pune din nou accentul pe dezvoltarea rapidă a acestui nou mod de a mânca, care în ultimii ani a provocat frică în rândul jucătorilor de carne. Pentru unii, această decizie este o frână pentru promovarea alternativelor vegetale, pentru alții, posibilitatea de a crea nume noi definitiv libere de legătura lor cu exploatarea animalelor. Indiferent de rezultat, companiile trebuie să respecte acum această nouă regulă.
Miercuri, 27 mai, Adunarea Națională Franceză a adoptat amendamentul nr. CE104 prezentat de dl Jean-Baptiste Moreau, deputat în Creuse (Aflați mai multe). Obiectivul acestui text este de a interzice utilizarea denumirilor de origine a cărnii pentru produsele de origine vegetală, așa cum s-a făcut pentru produsele lactate cu lapte de soia, la 14 iunie 2017. Acum de plătit pentru ca Ministerul Agriculturii și Alimentației să precizeze termenii de aplicare a acestei măsuri și în special lista exactă a termenilor în cauză (friptură, cârnați, tocat, tocat, brânză etc.), companiile au încă câteva luni de răgaz înainte de a deveni infractori.
Prin urmare, nu ne va mai fi posibil să găsim produsele noastre preferate sub denumirea de „friptură”, „file”, „slănină” sau „cârnați” în supermarketuri, iar producătorii vor trebui să fie inventivi pentru a continua să promoveze alternativele de plante.
„Termenii asociați cu produsele de origine animală sunt acum uneori folosiți ca instrumente de marketing care induc în eroare consumatorii cu privire la adevărata natură a produselor alimentare. […] Combinarea acestor termeni sau utilizarea termenilor „lapte”, „friptură” sau chiar „brânză” pentru a descrie, comercializa sau promova produse de origine vegetală, care nu conțin nici carne, nici lapte sau foarte puțin, este o practică. consumatorul. El trebuie să dețină toate informațiile necesare pentru a face o alegere conștientă care să corespundă gusturilor sale alimentare. Tot prin supravegherea strictă a acestor practici, vom încuraja dezvoltarea unei oferte de produse 100% vegetale pe piață. "
- Extras din amendamentul nr. CE104.
De asemenea, utilizările unor expresii precum „gust de slănină” sau „înlocuitori de cârnați” nu vor mai fi posibile, considerate a fi înșelătoare (ce zici de chipsurile cu gust de slănină, fără slănină?). Cu toate acestea, singura schimbare reală pentru consumatori va fi desemnarea produselor pe etichete. Prin urmare, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la compoziția sau locul pateurilor noastre vegetale pe rafturile supermarketurilor. Pentru identificarea lor, acest lucru poate deveni complicat. Apoi va fi necesar să apelăm la produsele vegane certificate, un punct de reper de încredere pentru consumatorii care doresc să-și menajeze analiza scrupuloasă a compoziției.