Legea mai strictă pentru meniurile cantinelor școlare
Adoptarea proiectului de lege „pentru echilibrul relațiilor comerciale din sectorul agricol și alimentar și o dietă sănătoasă și durabilă”, pe 2 octombrie, aduce modificări semnificative cerințelor pentru compunerea meniurilor în cantinele școlare.
Legea agriculturii și alimentației este dată acum până în 2022 pentru a schimba considerabil modul în care sunt compuse meniurile cantinelor școlare. Alimentele organice nu intră în cantine, erau deja prezente, dar legislația schimbă cadrul de la stimulent la obligație.
Un cadru de stimulare anterior
Într-adevăr, aceasta nu este prima dată când statul analizează problema cantinelor școlare și a meniurilor oferite elevilor. Respectiv în 2010 și 2014, au fost promulgate legi care stabilesc un cadru normativ privind calitatea alimentelor. Cele două texte nu restricționează în mod expres cantinele școlare, ci iîncurajează lanțurile scurte de aprovizionare și produsele ecologice.
Comunitățile locale sunt cele care preiau controlul pentru a facilita integrarea meniurilor din agricultura locală și organică. Pentru aceasta, se folosesc două mijloace contractuale. În primul rând, crearea de proiecte, cu camere agricole, pentru dezvoltarea consumului de produse de scurtcircuit, în special referitoare la agricultura ecologică. Aceste acorduri permit producătorilor agricoli să câștige vizibilitate față de actorii locali și să își promoveze mai bine produsele. Astfel, acestea din urmă sunt evidențiate pentru a doua pârghie a autorităților locale, care este achizițiile publice. Logica acestui lucru este publicitatea și transparența ofertei făcute. Deoarece criteriile obiective trebuie definite pentru a alege candidatul potrivit, autoritățile locale pot folosi celebrul etichete: roșu, AOC, agricultură ecologică sau altele, pentru a filtra ofertele. În cazul egalității de preț oferite între doi candidați, comunitatea poate alege oferta pe care o dorește și de facto favorizând potențial ofertele din producția locală sau organică.