Legume cu dovleac - rețetă
Foto: Fatih Kocyildir - Fotolia.com
ingrediente
Porții: 4
- 600 g dovleac (nucșoară sau dovleac ulei)
- 100 g ceapă (tocată mărunt)
- 2 linguri de untură
- 1 linguriță praf de boia
- 1 linguriță zahăr
- 4 cl oțet de mere
- 1 frunza de dafin
- 200-300 ml stoc de legume (sau apă)
- 100 g smântână
- 1 lingurita de faina
- sare
- Ardei din rasnita)
- Semințe de chimen (întregi)
Lumi tematice
- Rețete de dovleac
- Rețete de garnituri
- Rețete de toamnă
- Rețete de garnituri
- Rețete sănătoase
- Rețete de feluri principale
- Rețete de ardei gras
- Rețete de bază
- Rețete cu smântână
Sponsorizat de
Rețetă din.
Noua carte de bucate Sacher
pregătire
- Feliați sau tăiați mărunt dovleacul decojit. Sareați-l bine și lăsați-l să se absoarbă. Transpirați ceapa tocată în untură de porc fierbinte, amestecați boia și dezlipiți rapid cu oțet. Adăugați carnea de dovleac zdrobită, turnați în stoc (sau apă) și condimentați cu sare, piper, frunze de dafin, zahăr și semințe de chimen. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Amestecați smântâna cu puțin bulion fierbinte și făină și legați legumele de dovleac cu ea. Condimentează din nou după gust. Scoateți frunza de dafin și serviți-o fierbinte.
Datorită gustului lor relativ neutru, aceste legume de dovleac se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare, dar deosebit de bine cu carnea de vită fiartă. Servite cu găluște de pâine hrănitoare, legumele de dovleac fac, de asemenea, un fel de mâncare vegetarian respectabil.