Legume în ciocolată! Cookie-uri Kacki de turtă dulce! Bare sportive din impulsuri! Bile de marțipan ușoare;

Diabetul este un sport de anduranță

Legume în ciocolată?! Biscuiti Kacki de turta dulce?! Baruri sportive din leguminoase?! Bilele de marțipan ușoare?!

Ați descoperit deja destul de multe delicatese și creații nebunești precum „Legume în ciocolată” de la mine pe Facebook și Instagram. Acum este timpul să vă împărtășesc câteva dintre rețetele mele, așa cum v-am promis. Întregul lucru m-a costat numeroase experimente în bucătărie, cercetări ample și multă răbdare. De fapt, aș fi aproape gata să scriu o carte de bucătărie și copt;). De fapt, chiar mă gândesc la asta pentru că nu există așa ceva cum mi-l imaginez. Dar deocamdată sunt foarte tăcut ...

De aceea îți voi spune doar o mică selecție a jocurilor mele astăzi;). Sunt rețete foarte „speciale”. Soțul meu ar spune că sunt „ca un șoarece”. El spune întotdeauna că atunci când vin cu idei „extravagante” (nu, nu întotdeauna prost;)). În acest caz, asemănător șoarecelui înseamnă: fără făină de grâu, fără zahăr, fără deranjarea zahărului din sânge după consum. Toate rețetele, cu excepția ciocolatei, sunt, de asemenea, relativ scăzute în calorii. Pot exista, de asemenea, unele combinații îndrăznețe, cum ar fi legumele acoperite cu ciocolată albă.

Am investit mult timp făcând cercetări, aritmetică și în bucătărie. Trebuia să dobândesc încă multe cunoștințe. De exemplu, cum înlocuiesc făina de spelt cu făină de cânepă, cum aduc „gustul” tipic rece al cofetăriei cu gheață în ciocolata mea albă special făcută sau ce batoane de proteine pe bază de legume folosesc pentru a economisi câteva calorii și carbohidrați. În plus, nu este întotdeauna ușor să găsești doza potrivită de alternative de zahăr. Multe alimente au un gust prea dulce, amar sau au un gust dezgustător. Stevia, de exemplu, nu are loc în ciocolată pentru mine ... Deși are un gust bun în combinație cu alte alternative de zahăr, cum ar fi eritritolul.

Acum nu vreau să te mai țin torturat. Iată rețetele, mai degrabă o primă selecție. Poate aveți în continuare sugestii de optimizare, idei despre cum aș mai putea combina sau chiar propriile rețete pe care doriți să le gătiți sau să le coaceți des? Oricum, aș fi foarte fericit dacă lăsați asta și asta despre asta în comentarii.

O notă rapidă: dacă găsiți nota în unele rețete: Condimentați cantitatea de gust, doar pentru că „mă tem” că cantități incorecte vă vor strica bulionul; Una îi place mai mult, cealaltă mai puțin dulce! Începem.

Rețeta 1: Bara sportivă de leguminoase cu unt de arahide sau aromă de pâine scurtă

250 de grame de fasole/linte/naut/mazăre ... (nu uscate, proaspăt fierte sau conservate. Cu toate acestea, este esențial să scurgeți apa)
1 ou
10-20 de grame de făină de in, funcționează și cu făină de spelt sau tărâțe de ovăz
1 linguriță gumă guar
Îndulcitor (gustați cantitatea și verificați dacă este și rezistent la căldură)
2 lingurițe de praf de copt
Alegerea aromei: am folosit până acum aromă de unt de arahide și aromă de pâine scurtă. (Gustă cantitatea, am folosit 1,5 pipete mici)

Se amestecă toate ingredientele împreună, se distribuie pe foaia de copt și se coace timp de aproximativ 25-30 de minute. Lasă să se răcească. Apoi tăiați în bare.

Notă importantă: Asigurați-vă că masa nu devine prea curgătoare. În funcție de leguminoasele utilizate și dacă sunt proaspăt fierte sau conservate, masa poate deveni prea curgătoare. Asta mi s-a întâmplat și mie. Apoi adăugați puțin mai mult din făină.

Rețeta 2: cartofi ușori de marțipan!

Cartofi de marțipan prietenoși cu zahărul din sânge și cu conținut scăzut de calorii și atât de delicios!

100 g migdale măcinate
50 g pulbere xucker light (eritritol măcinat)
30 g sirop de fibre
10 g apă de trandafiri
o jumătate de sticlă de aromă de migdale amare

Combinați toate ingredientele și frământați manual. Modelați marțipanul în bile sau într-un topper pentru tort sau orice doriți să faceți cu el! Cel mai bine este să păstrați în folie alimentară la frigider.

Sfat: le-am rulat în scorțișoară înainte de a le prezenta oaspeților mei.

Rețeta 3: Potrivit pentru Advent: grămezi de rahat de turtă dulce

Preîncălziți cuptorul la 90 de grade circulând aer. Între timp

Bateți 4 albușuri și
50 de grame de eritritol (trebuie să vă placă, cu siguranță Xucker are un gust mai bun) și
Adăugați 1-2 lingurițe de condimente de turtă dulce (scorțișoară sau cacao pot fi folosite și dacă doriți).

Se toarnă amestecul într-o seringă de copt și se distribuie pe foaia de copt ca o grămadă mică de rahat. Se lasă să se usuce timp de 90 de minute la 90 de grade. Deschideți scurt cuptorul din când în când. Mi-am decorat grămezile de caca cu ochi, astfel încât oaspeții să se poată bucura;).

Rețeta 4: legume în ciocolată: de unde le puteți obține?

Unde pot găsi legume în ciocolată? Soțul meu ar spune: în brutăria Mäuschen;). Am făcut masa de ciocolată aproximativ (încă nu vă spun mai multe;)) conform acestei rețete: Faceți singuri ciocolată sănătoasă

În cazul ciocolatei albe, am făcut fără conținutul de cacao și am lucrat cu pulverizator. În plus, se adaugă puțin mai mult unt de cacao decât atunci când se prepară ciocolată „normală”. Dacă masa devine prea curgătoare, o puteți îngroșa cu amidon de porumb/„salvați-o”;). Deoarece gustul pulberii nu este suprapus de cacao în ciocolata albă, are un gust puțin mai dulce.

Cu ciocolata neagră, pe de altă parte, am crescut conținutul de cacao și am redus xuckerul în comparație cu rețeta de bază.

Am testat și am variat foarte mult, dar nu voi dezvălui rețeta exactă pentru soiurile mele de ciocolată până când 100Pro nu mă convinge. În prezent, propria mea creație a masei de ciocolată nu este încă suficient de fermă.

Este important să supraveghem temperatura. În nici un caz nu încălziți untul de cacao peste 50 de grade! Este esențial să protejați ciocolata de apă!

Acum am transformat felii subțiri de morcov în masa de ciocolată încă caldă, topită și le-am așezat pe hârtie de copt și le-am lăsat să se stabilească. În loc de morcovi, puteți folosi desigur orice aici. Ce zici de ciocolată cu marshmallows, pumpernickel, orez pufos, nuci sărate, urși gumați, băutură gazoasă ahoy, lemn dulce, covrigi? Am testat totul, inclusiv curry de broccoli și muștar de varză.

În acest sens, foamea bună!

Apropo, dacă sunteți interesat, puteți găsi întotdeauna articole despre diabet și rețete de la mine la www.diabetiker.info.

Zona Widget

Nu există widget-uri active de afișat. Accesați Aspect -> Widgeturi pentru a vă configura bara laterală.