Legume mediteraneene
- Port: 2
- Timp: 20 min
- Stare: foarte usor
- kcal: 430
- KH: 16 g
- E: 17 g
- Î: 32 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 1 vinete crude
- 1 dovlecei
- 1 ardei roșu proaspăt
- 1 ceapă/n
- 2 catei de usturoi
- 1 mozzarella
- 50 g măsline negre crude
- 50 ml stoc de legume, de casă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 tulpini de rozmarin
- 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
- 1 vârf de piper negru
pregătire
- Spălați și curățați vinetele, dovleceii și ardeiul gras, apoi sfărâmați-le pe lungime. Tăiați vinetele și dovleceii în felii groase de aproximativ 1 cm, iar ardeii în cuburi.
- Curățați ceapa și usturoiul, apoi tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o în fâșii. Tăiați usturoiul în cuburi mici.
- Spălați crenguta de rozmarin, smulgeți acele de pe crenguță și tăiați-o mărunt.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți vinetele, dovleceii, ardeiul gras și ceapa la foc mediu. Se prăjesc legumele timp de aproximativ 5 minute amestecând și apoi se adaugă rozmarinul și usturoiul.
- Acum se toarnă bulionul de legume și se reduce la foc mediu.
- Se taie cubuletele mozzarella și se amestecă cu măslinele în legume. În cele din urmă, condimentați tigaia cu legume cu sare de mare și piper.
Vă dorim poftă bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție