Legume prajite cu reteta de tofu EDEKA

Wok legume prajite cu orez turmeric.

prajite

  • Pentru tofu:
  • 250 g tofu
  • 3 linguri sos de soia, ușor
  • sare
  • piper
  • 1 lingură ulei vegetal
  • Pentru legumele prăjite:
  • 200 g boia, roșu
  • 200 g boia, verde
  • 150 g morcov
  • 150 g praz
  • 100 g ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 150 g fasole, verde
  • 100 g mazăre de zahăr
  • 150 g ciuperci shiitake
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 200 ml stoc de legume
  • 3 linguri sos de soia, ușor
  • piper
  • 0,5 lingurițe amidon de porumb
  • 100 g mazăre
  • 100 g lăstari de bambus
  • Pentru orezul turmeric:
  • 250 g orez
  • 1 linguriță ulei vegetal
  • 1 lingurita curcuma
  • 400 ml lapte de cocos
  • sare

Tăiați tofu în cuburi de 2 cm. Amestecați sosul de soia, sarea și piperul într-un castron. Întoarceți cuburile de tofu în el și acoperiți și marinate timp de 30 de minute.

Trimiteți ardeii, îndepărtați tulpinile, semințele și partițiile albe, tăiați pulpa în fâșii. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare subțiri, lungi de 4 cm. Curățați prazul și tăiați-l în inele late de 1,5 cm. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le amândouă mărunt. Scoateți tulpina din ardeiul iute, tăiată în inele fine, îndepărtând semințele. Lăsați fasolea să se dezghețe. Curățați mazărea de zahăr și ciupercile shiitake, tăiați mazărea de zahăr în diamante. Scoateți tulpinile tari din ciuperci și sfărâmați pălăriile.

Pentru sosul de condimente, amestecați bulionul de legume cu sosul de soia și amidonul de porumb într-un castron.