Legume prăjite • Gătiți cu

De Ralf Jakumeit

Legumele prăjite sunt un fel de mâncare sau un gust delicios, sănătos și ușor de făcut, de exemplu pentru pește sau carne sau ca fel principal ușor. Cu doar aproximativ 90 de calorii pe porție, este o adevărată masă de fitness.

  • Timpul a petrecut repede
  • dificultate
  • Valoare nutritivă 90 Kcal/port.

ingrediente

  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 2 tulpini de țelină
  • 2 anghinare
  • 1 ristretto
  • 100 g trâmbițe de toamnă
  • 100 g chanterelles
  • 100 g dovleac Hokkaido
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 crenguță de cimbru
  • Un pic de sare. Nucșoară, piper, unt, Noilly Prat, ulei de măsline

pregătire

Curățați rădăcinile de pătrunjel și tăiați-le în 12 bucăți egale.

Spălați țelina și tăiați-o în jumătăți de lună de 1 cm grosime.

Curățați anghinarea și îndepărtați firele de păr fine, apoi tăiați-le în colțuri uniforme.

Curățați trompetele și galbenele de toamnă.

Spălați Hokkaido și tăiați cuburi groase de 1 cm.

Condimentați rădăcina de pătrunjel, Hokkaido, țelina cu sare, zahăr și piper, lăsați să stea 20 minute.

Se prajesc anghinarea intr-o tigaie cu putin ulei de masline pana se rumeneste, se condimenteaza cu sare si piper. Deglaze cu un ristretto.

Se prajesc restul de legume si ciuperci.

În cele din urmă rafinați cu usturoi, cimbru și unt (spumați untul în tigaie, adăugați cățelul de usturoi și cimbru zdrobiți, aruncați scurt)

Poftă bună!

Cum să scapi de calorii:

12 minute de alergare înot

8 min. Înot ciclism

10 min. Ciclism dans

prăjite

Ralf Jakumeit este bucătarul șef al show-ului de gătit MediaMarkt. În 2008 a decis să-și facă propriile lucruri și să combine cele mai mari pasiuni ale sale - gătitul și muzica rock. El a fondat "Chefii Rocking", o echipă de bucătari de top care pregătesc turnee prin Germania și Europa - fidel motto-ului "Chefii rock lumea.