Legume proaspete vs.
În opinia consumatorilor, legumele congelate nu sunt la fel de bine primite ca legumele proaspete. Dar este chiar justificat? Fructele și legumele congelate conțin mult mai puține ingrediente sănătoase?
Castigatorul este ...
De fapt, fanul alimentelor congelate cumpără de obicei mai sănătos!
Cu exceptia când legumele vin direct din grădină la masă, atunci și numai atunci poate concura cu fructele și legumele congelate.
De ce este asta?
Fructele și legumele proaspete sunt de obicei depozitate în taraba pieței sau în raftul supermarketului și apoi acasă timp de multe zile. Înainte de aceasta, deja pierduse câteva zile de transport de la locul de origine la piață. Deci pierzi multe vitamine. Conținutul de vitamina C de ex. cu spanac merge aproape la 0 după scurt timp!
Congelat la -18 grade, totuși, spanacul are încă 85% din conținutul real de vitamina C. Asta pentru că legumele sunt imediat după recoltare flash înghețat si in ușoară și etanșă la aer Pungile sunt ambalate. Aceasta înseamnă că substanțele nutritive sunt păstrate mult mai bine.
Ce să cauți în produsele proaspete?
Cu toate acestea, dacă alegeți produse proaspete, trebuie să fiți atenți la câteva lucruri!
- Trebuie să distorsionați fructele/legumele în timp util, deoarece vă veți pierde vitaminele în câteva zile
- Trebuie să puneți fructele/legumele în compartimentul pentru legume al frigiderului!
- Cele mai proaspete și, desigur, sezoniere, produse locale care nu au rute de transport lungi sunt cele mai bune!
Care sunt avantajele tuturor acestor lucruri?
Pur și simplu, puteți, în principiu, să păstrați toate legumele și fructele în congelator! Trebuie doar să-l dezghețați atunci când este nevoie și atunci aveți cu adevărat o mulțime de vitamine!
Totuși, trebuie să recunosc fructele, pentru că îmi plac mai mult proaspăt de la supermarket! 😉