Legume și fructe - sunt necesare vitamine
Informații despre familie.
Legume și fructe - sunt necesare vitamine
La ce vârstă și în ce cantități ar trebui să i se dea copilului fructe și legume în formele lor naturale? Și sunt chiar necesare?
În ceea ce privește a doua întrebare, toți părinții știu probabil că fructele și legumele sunt surse bogate de vitamine și substanțe nutritive, că sunt bune pentru intestine, iar unele dintre ele pot chiar îmbunătăți pofta de mâncare. Deși legumele și fructele care au fost supuse prelucrării termice păstrează unele dintre aceste proprietăți, fructele proaspete au mult mai mulți nutrienți.
Legume proaspete și Est în meniul pentru copii
Dacă copilul nu este expus riscului de alergii sau probleme de stomac, atunci din primul an de viață ar trebui să i se ofere diverse tipuri de legume și fructe proaspete. Singura avertisment este legat de fructele exotice - există câteva opinii conform cărora ar trebui preferate legumele și fructele din propria regiune. Cu toate acestea, astăzi bananele și kiwi nu mai sunt fructe exotice, deoarece se află în fiecare meniu al grădiniței.
Dacă copilul a avut deja semne de alergii alimentare, atunci fructele și legumele trebuie introduse cu prudență. Trebuie avut în vedere faptul că citricele și fructele de culoare portocalie și roșie sunt cele mai frecvente cauze de alergii. De fapt, consumul excesiv de mandarine și portocale poate duce la o reacție alergică, chiar și la copiii care nu sunt expuși riscului, dar dacă copilul are probleme cu stomacul, atunci alegerea produselor proaspete trebuie discutată cu medicul.
În ceea ce privește cantitatea de fructe și legume proaspete, nu exagerați nici aici. Norma pentru copiii cu vârsta de până la trei ani este de 100 gr. Fructe și fructe de pădure și 200 gr. Legume pe zi (inclusiv legume pe care copilul le consumă sub formă gătită). Legumele și fructele ar trebui incluse în meniul copilului în mod regulat și nu de la caz la caz.
Ce legume și est să alegi?
Norma zilnică a legumelor și fructelor nu este grozavă, așa că se pune întrebarea cu privire la cine ar trebui să se aleagă. Bananele, piersicile, caisele și strugurii au o mulțime de calorii, așa că copiii grași nu ar trebui să exagereze, dar aceste fructe sunt foarte potrivite pentru copiii cu masă corporală redusă.
Citricele sunt bogate în vitamina C, care are un efect stimulator asupra sistemului imunitar și sunt deosebit de indispensabile iarna, dar trebuie să țineți cont întotdeauna de riscul alergiilor la mandarine și portocale. Legume proaspete (de exemplu, varză, roșii, castraveți) contribuie la elaborarea sucului gastric și îmbunătățește pofta de mâncare. Salata făcută din aceste legume trebuie administrată înainte de masa propriu-zisă, mai ales dacă copilul mănâncă prost. Pe de altă parte, castraveții și prunele pot fi un motiv pentru scaun subțire, strugurii pot duce la creșterea producției de gaze.
Cele mai neutre fructe în ceea ce privește efectele secundare sunt merele și perele, motiv pentru care aceste tipuri de fructe sunt date mai întâi în copilărie.
Prelucrarea legumelor și fructelor proaspete
Există puțini oameni care să poată arăta că legumele și fructele de pe masă au fost cultivate singure. Majoritatea le cumpără în supermarket sau în piață și, prin urmare, nu au nicio idee despre cum au crescut aceste daruri naturale.
Înțeles, fructele și legumele, de obicei, nu se remarcă prin faptul că sunt 100% organice și conțin nitrați, motiv pentru care sarcina obișnuită a părinților este de a selecta fructele astfel încât să conțină cât mai puține substanțe nocive posibil, pentru că te bazezi pe ochii tăi trebuie, rezultatul nu este întotdeauna cel mai fiabil, dar puteți încerca ...
Pe de o parte, se presupune că fructele de mărime medie (pentru soiul propriu) conțin cea mai mică cantitate de nitrați; pe de altă parte, ar trebui cumpărate în sezonul corespunzător. Deși este dificil de controlat corectitudinea primului criteriu, al doilea criteriu este foarte actual - gândiți-vă la gustul roșiilor iarna și vara ...
După ce legumele și fructele au fost selectate, acestea ar trebui procesate corespunzător. În primul rând, ar trebui să eliminați partea în care concentrația de nitrați este mai mare. Dacă sunt fructe pe piele (castraveți, mere, pere etc.), atunci trebuie curățate. Pentru a elimina o parte din nitrați, fructele sunt înmuiate în apă rece, dar unele dintre vitamine se pierd și ele. Este de remarcat faptul că fructele păstrează mai puțini nitrați decât legumele și se găsesc cel mai puțin în plante.
În timp ce legumele și fructele proaspete sunt, fără îndoială, bune pentru corpul în creștere, în unele cazuri acestea ar trebui să fie complet excluse din alimentele copilului. Nu-i dați fructe proaspete dacă îi doare stomacul (creșterea formării gazelor) sau dacă mișcarea intestinului este perturbată, sunt interzise și dacă sunt infectate cu rotavirusuri umane.