Legume ușoare de dovlecei pentru combinații excelente de arome - blogul eatclever
Dovleceii sunt una dintre cele mai comune legume vândute. Legumele sunt ușoare și proaspete, mai ales vara. Știați că termenul „dovlecei” este italian și se traduce prin „dovleci mici”? În această postare veți afla de ce acest nume are sens și cât de sănătoase sunt legumele verzi.
Dovlecei ca un dovleac mic
Din punct de vedere botanic, dovleceii aparțin familiei cucurbitelor. Leguma pe care o mâncăm este fructul de boabe cărnoase al plantei. Legumele din fructe vin într-o mare varietate de culori, forme și lungimi. De la cel mai familiar verde închis la verde deschis la galben-portocaliu și de culoare crem. Zucchinis poate crește foarte mare și cântărește până la 5 kg. Cu toate acestea, fructele sunt deja recoltate când au aproximativ 15-30cm înălțime. Ai observat vreodată că tulpina este hexagonală? Pe lângă gust, aceasta este o altă caracteristică tipică.
sezon
Planta de dovlecei se simte bine la temperaturi calde. De aceea primești legumele de acasă cultivate vara - sau poate chiar din propria grădină? În timpul iernii, supermarketurile germane sunt furnizate în cea mai mare parte din regiunea mediteraneană.
gust
Dovlecelul are un gust ușor de nuci - indiferent de tipul sau culoarea sa. În același timp, însă, acest lucru este foarte ușor rezervat. Această proprietate de a accepta alte arome de arome este foarte convenabilă. Puteți citi mai jos cum puteți folosi acest lucru în rețete.
Cât de sănătos este dovleceii?
„Sărut în calorii și bogat în vitamine și minerale” - aceasta este probabil descrierea perfectă pentru un dovlecei. Dacă vă place să mâncați sănătos și, eventual, doriți să economisiți calorii, legumele sunt chiar un must-have. Cu 19 calorii pe 100g și un conținut de grăsime de 0.4g vă puteți mânca. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați de 2,2 g și a celui ridicat Continut de apa de 93%, leguma verde de dovleac este cu siguranță și pentru asta Sărac în carbohidrați Bucătărie potrivită. Ca unul bun potasiu- și vitamina C-Furnizor, vă asigurați, de asemenea, că procesele metabolice din corpul dvs. pot funcționa corect. Inclus magneziu este important pentru mușchi și este considerat „hrană” pentru nervii puternici. În plus, legumele cu nivelurile lor ridicate de Vitamina A, Vitamina E. și Vitamina B1 scor. De asemenea, pentru o legumă, dovlecelul este bogat în fier.
Dovlecei în bucătărie
depozitare
Cel mai bine este să păstrați dovleceii la o temperatură de cel puțin 8 ° C. Compartimentul pentru legume din frigider este ideal pentru aceasta. Legumele se vor păstra aproximativ 10 zile la această temperatură. Atenție însă: nu depozitați mere sau roșii în apropiere. Aceste două alimente conțin un gaz numit etilenă, care accelerează procesul de maturare. Acest lucru vă poate face ca dovleceii să fie șchiopătați (în loc de crocant.
bucătar
Legumele pot fi în mod tradițional fierte, fierte sau prăjite. De asemenea, este potrivit crud în salate. Datorită gustului neutru, legumele verzi vin în ambele sărate precum și în preparatele dulci pentru utilizare. De exemplu, avem o rețetă pentru o prăjitură cu nuci cu dovlecei sau un terci cu dovlecei. Știți deja tendința de a transforma dovleceii în tăiței vegetali în spirală? Aceste așa-numite zoodle sunt ideale pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ca o alternativă ușoară la paste. Combinăm zoodle în felurile noastre de mâncare sănătoase, cum ar fi tăiței de arahide-dovlecei, tăiței de roșii-dovlecei sau boluri verzi cu sos de arahide. De asemenea, puteți comanda alternativa pentru paste ca o singură garnitură.