Legumele crude stau la masă
Răcoritoare și pline de aromă, sunt vedetele verii. Descoperiți toate beneficiile lor și cel mai bun mod de a beneficia de ele jucând adevăratul nostru-fals.
Legume crude decojite !
Sunt bune pentru linie
Adevărat
Legumele crude reprezintă un aport caloric foarte limitat: numărați 36 kcal la 100g de morcovi crudi, 29 Kcal la 100g de roșii cherry sau chiar o cantitate foarte mică de 12 Kcal la 100g de castraveți (sursa: Table Ciqual). Mai mult, deoarece sunt foarte bogate în fibre cu proprietăți sățioase, consumul lor ca starter ajută la stăpânirea celor mai solide pofte de mâncare, evitând consumul de alimente prea grase și/sau prea dulci în timpul mesei. Nimic asemănător pentru a ne proteja linia de kilogramele în plus! Cu o singură condiție, totuși: să nu fie înecați în sosul de maioneză sau vinaigrette. Asociația franceză a dieteticienilor și nutriționiștilor (AFDN) recomandă să nu depășească o lingură de ulei de persoană, favorizându-le pe cele din rapiță, nuci și soia pentru conținutul lor de omega 3, amestecat cu o lingură de oțet.
Se opresc mult timp
Fals
Legumele crude se opresc, de fapt, dar pentru maximum două ore. Deoarece sunt bogate în apă și sărace în calorii, sunt digerate și eliminate rapid. Dacă sunteți tentați de o salată mixtă pentru o masă, adăugați puține alimente cu amidon, cum ar fi orez, linte, vrajă sau cartofi. Acest lucru vă va împiedica să vă înfometați prea repede și să vă grăbiți pentru gustări cu conținut ridicat de calorii.
Doar câteva legume sunt consumate crude
Fals
Aproape orice legumă poate merge fără gătit, puteți pregăti tagliatelle de dovlecei, fenicul sau sfeclă rasă, felii de țelină sau nap. Aveți grijă, însă, unele legume se consumă doar fierte. Acesta este cazul vinetelor și roșiilor verzi, deoarece conțin solanină, un compus organic dăunător care dispare doar când este gătit.
Spălate prost, sunt periculoase
Adevărat
În special pentru femeile însărcinate, dacă nu sunt complet libere de toate reziduurile solului potențial murdare de animale, ele pot provoca toxoplasmoza, o boală parazitară responsabilă de malformații fetale grave. Cu toate acestea, nu este nevoie să le lăsați să se înmoaie ore întregi în chiuvetă: trebuie doar să le spălați ușor sub o rafală de apă pentru a vă asigura că le puteți consuma în siguranță.
Sunt greu de digerat
Adevarat si fals
Conținutul lor ridicat de fibre este, pentru unii oameni cu intestine sensibile, animalul de companie. Deoarece aceste substanțe alimentare pot lupta împotriva episoadelor de constipație prin creșterea volumului scaunului și stimulând contracțiile intestinului, ele pot fi, de asemenea, iritante și pot provoca dureri abdominale și balonări. Din fericire, există sfaturi pentru a evita aceste inconveniente. Puteți, de exemplu, să le curățați înainte de a le consuma, deoarece fibrele sunt cel mai adesea ascunse în pielea plantelor. Alte posibilități: feliați-le, radeți-le mărunt sau faceți benzi, pentru că astfel tăiați fibrele, ceea ce le face mult mai digerabile. În cele din urmă, mestecați bine: mestecarea ajută la predigestia lor.