Legumele și fructele sunt componente importante ale unei diete sănătoase «Leipzig Sana Kliniken AG
Pentru mulți oameni, mâncarea trebuie să facă un lucru mai presus de orice: mergi repede și te umple. Acest lucru este dovedit de cozile uriașe care se formează la prânz în fața tejghelei de fast-food. Fiecare al treilea german își scuză obiceiurile alimentare, neavând timp pentru o alimentație sănătoasă. Obezitatea și diabetul includ consecința. Nu este deloc dificil să mănânci în mod conștient sănătos. Julia Kienow, terapeut sportiv la Sana Klinikum Borna, dezvăluie ceea ce trebuie luat în considerare.
De ce hrană are nevoie corpul uman?
Kienow: Organismul uman se confruntă cu sarcini noi în fiecare zi. De exemplu, el trebuie să se asigure că temperatura corpului rămâne la un nivel constant, că procesele de creștere au loc, că inima și plămânii funcționează și că toate procesele digestive și de organe funcționează corect. Corpul uman extrage energia de care are nevoie din hrana pe care o primește. Acest lucru este împărțit în nutrienții săi utilizabili, cum ar fi carbohidrații, grăsimile, proteinele, mineralele și vitaminele și apoi procesat. Avem nevoie și de apă și fibre. Reziduurile neutilizate sunt în cele din urmă excretate prin respirație, rinichi sau intestine.
Care este problema cu dieta noastră astăzi? De ce cresc obezitatea și bolile legate de stilul de viață?
O problemă este viața din abundență. Alimentele sunt întotdeauna disponibile în cantități nelimitate. În plus, suntem în mod constant tentați să mâncăm de publicitatea din fiecare colț. De asemenea, suntem determinați să credem că produsele procesate, nenaturale, sărace în nutrienți, vă fac sănătos și în formă. Dacă aruncăm o privire mai atentă la lista ingredientelor pentru produse din supermarket, vom vedea că există zahăr în aproape orice. De altfel, aceasta are mai mult de 50 de nume - de exemplu fructoză, zaharoză, maltoză, sirop de porumb.
Ce trebuie să mănânci și ce să eviți?
Fiecare grup alimentar conține ingrediente esențiale. Baza ar trebui să fie întotdeauna legume proaspete, sezoniere și, de preferință, regionale. Deoarece fructele conțin mult zahăr, ar trebui să mănânci doar cantități mai mici aici. Cereale și produse din cereale - atenție la produsele din cereale integrale - nucile, boabele și leguminoasele fac, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă. Unul ar trebui să fie mai economic cu carne, lapte, pește și produsele lor, precum și cu uleiurile vegetale. Acordați întotdeauna atenție calității bune și preferați produsele neprelucrate. Când vine vorba de băuturi, ar trebui să folosiți apă și ceaiuri neîndulcite. Băuturile răcoritoare, sucurile și alte băuturi răcoritoare, precum și alcoolul aduc cu ele multe calorii pe care de multe ori nu le ardem în viața de zi cu zi. Există un dezechilibru între consumul de alimente și consumul de energie de către organism. Rezultatul este obezitatea și însoțitorii săi, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială, tulburările de metabolizare a lipidelor sau guta.
Acest lucru se aplică în mod egal tuturor oamenilor?
Nu, trebuie luați în considerare și factorii personali. Necesarul de energie respectiv depinde de vârstă, sex, înălțime, greutate și starea de sănătate. Dar hormonii, stresul, structura și activitatea corpului și corpului joacă, de asemenea, un rol important. Cerința zilnică de bază pentru un adult sănătos este de aproximativ 1740 de calorii pentru bărbați și 1340 de calorii pentru femei (cu vârste cuprinse între 25 și 51 de ani). Duritatea muncii și activitatea de agrement se adaugă cerinței de bază.
De ce sunt atât de importante legumele și fructele?
Legumele și fructele sunt componente importante ale unei diete sănătoase, potrivit „German Nutrition Society (DGE)” de cinci ori pe zi - de două ori fructe și de trei ori (mai mult dacă este posibil) legume. O mână echivalează cu o porție. Acestea conțin vitamine, minerale, multă apă și fibre. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru organismul uman d. H. nu le poate produce singur, ci are nevoie de ele pentru toate funcțiile din corp.