Lemnul dulce este mortal
Stare: 26 septembrie 2020, 00:00 a.m.
Îi iubești sau îi urăști - de fapt nu există nimic între ele cu lemn dulce. Dar acest nou studiu din SUA vă poate influența opinia.
Opiniile diferă asupra lemnului dulce. Un număr bun de două milioane de oameni din Germania - cifrele scad puțin în fiecare an, de altfel - afirmă că mănâncă dulceața făcută din suc de rădăcină de lemn dulce îngroșat cel puțin o dată pe săptămână. În contrast, există un grup de peste 40 de milioane de oameni care disprețuiesc lemn dulce. La nivel internațional, nord-europenii, dar și olandezii, se află în fruntea clasamentului de lemn dulce. Acolo mănâncă de zece ori mai mult pe cap de locuitor decât noi aici.
De obicei, discuția despre lemn dulce se învârte în jurul gustului dulce - în funcție de produs - destul de intens. Dar un raport din SUA adaugă acum o nouă dimensiune dezbaterii. Este vorba despre nimic mai puțin decât întrebarea dacă lemnul dulce este dăunător sănătății și, în cazuri extreme, chiar fatal.
Eficace împotriva coronavirusului în laborator
Fanii tratamentului cu negru negru vor vorbi probabil despre efectele benefice ale ingredientului glicirizină. Cercetătorii știu deja că funcționează de fapt în laborator împotriva ciupercilor, dar și împotriva agenților patogeni precum hepatita C, chiar și coronavirusul. Cu toate acestea, poate tulbura echilibrul nutrienților din organism. Și probabil asta s-a întâmplat în cazul unui american de 54 de ani.
Medicii raportează despre moartea bărbatului în revista „New England Journal of Medicine”. El s-a prăbușit inconștient într-un restaurant de fast-food și ulterior a fost diagnosticat cu stop cardiac. Și asta a fost, de fapt, vina lemnului dulce, pe care bărbatul îl consumase anterior în cantități mari. Timp de săptămâni a mâncat câte un pachet și jumătate pe zi.
Aprovizionarea constantă cu glicirizină a asigurat că corpul bărbatului a excretat mult prea mult din potasiul mineral. Ca urmare, tensiunea arterială a crescut la valori care au devenit în cele din urmă soarta pacientului. „Chiar și o cantitate mică de lemn dulce pe care o consumați vă poate crește puțin tensiunea arterială”, avertizează cardiologul Neel Butala de la Massachusetts General Hospital. El este unul dintre autorii raportului de caz, în care este prezentată soarta iubitorului de lemn dulce.
Nici femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce lemn dulce
Prea multă glicirizină poate provoca, de asemenea, retenție de apă în țesut, slăbiciune musculară și aritmii cardiace. Pentru ca substanța să nu prezinte un risc pentru consumatori, dintr-un conținut de 0,4 g/100 g glicirricină din lemn dulce din Germania, trebuie să fie plasat un avertisment pe ambalaj: „Conține lemn dulce - consumul excesiv al acestui produs trebuie evitat dacă aveți tensiune arterială crescută” . Nici femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce lemn dulce.
Substanța clorură de amoniu, mai bine cunoscută sub numele de salmiac, poate fi găsită și în unele lemn dulce, și anume în cele sărate. De asemenea, poate provoca probleme cu un consum regulat și ridicat, în special în echilibrul acido-bazic al corpului. Și aici, produsele cu o concentrație mai mare trebuie să aibă etichete de avertizare.
Cu toate acestea, cazul americanului decedat nu ar trebui să ascundă un singur lucru: cantități mici de lemn dulce sunt inofensive. Limita este de 50 g lemn dulce pentru adulți sau 100 g lemn dulce pentru copii pe zi. Ar trebui să le puteți mânca fără ezitare.
Și acolo, dar am spus deja că, părerile sunt împărțite. Cu toate acestea, avem încă un sfat important pentru formarea opiniilor private: bărbații care gustă o mulțime de lemn dulce sunt probabil mai puțin interesați de sex. Asta pentru că nivelul de testosteron scade. Doar ca un sfat ...
Acest subiect din programMDR JUMP în weekend | 26 septembrie 2020 | 1:10 p.m.