Les Grous (terci de grâu negru) reînviat la Petit Bistro de Mamigoz - Chez Mamigoz
JEAN PIERRE 14.08.2018 19:05
Am o intrebare . cum să brujuner dintr-un grup, astfel încât să fie însoțit de lipig.
Mulțumesc
Mamigoz 15.08.2018 11:10
Cred că cel mai bine este să îi serviți în mod normal în „vulcan”, dar înlocuind untul cu lipigul. Ar fi dragut ! Multumesc pentru interesul tau . Pupici, o zi frumoasă
JEAN PIERRE 14.08.2018 19:03
Propunere foarte interesantă pe care o voi testa în curând. Pe de altă parte, am făcut deja un risotto nu cu făină, ci cu semințe de grâu negru și este excepțional. Mi-am testat rețeta la prânzul anual Leonardo de pe data de 17/7, a fost un succes cu Raguénès, Saluden, Bahannic și alte Kergoat. Recunosc că la început am călcat destul de mult, dar în timp am sintetizat pentru a ajunge la următorul proces; 1) toast semințele, adică maro închis (nu negru) 2/ud cu bulion fierbinte semințele încă fierbinți de la toast ( legume sau carne de pasăre sau vițel este alegerea ta) 3) piele la foc mic până când semințele sunt saturate ca un orez (nici prea umed. 4) smântână/grătar parmezan și măcină sare și piper . Nu este foarte breton, dar funcționează
Mamigoz 15.08.2018 11:00
Într-adevăr, aș fi făcut același lucru, este foarte logic și cu siguranță delicios cu arome care parfumează casa
Marie 27.04.2018 12:56
Am fost foarte surprins să găsesc rețeta pe internet, pentru mine sunt amintiri din copilărie, un parfum, un gust atât de special. Întotdeauna a fost un deliciu când ne-a făcut-o bunica mea și ne-a făcut destul, ca să-l putem mânca mai târziu într-o tigaie untă cu zahăr de trestie! Un alt mod de a-l gusta și fiicelor mele le place. Personal amestec făina de grâu negru doar cu puțină apă rece și lapte rece și apoi gătesc totul delicat. Vă mulțumim că ne-ați transmis rețetele de altădată.
Hamon 22/10/2016 16:42
Cantitatea de lapte și făină
Mulțumesc, sunt ilegală și obraznică
Mamigoz 22/10/2016 17:38
Nu există lapte, ci doar apă. Doar citiți rețeta, totul este notat în detaliu.
suzanne 26.04.2016 17:06
Sunt obraznic și pentru a face terci de hrișcă, îmi amestec făina cu zeama și puțină sare grosieră. De îndată ce ajunge la fierbere, îl gătesc 1/4 oră bună fără să mă opresc din rotire, apoi l-am lăsat să înghețe pe o farfurie. Sape mijlocul pentru a pune în unt și, dacă mai sunt resturi, a doua zi, le tai cubulete pe care le prăjesc într-o tigaie într-un pic de unt pentru mine, un vas de rege.
Grunweiser 24.05.2015 18:02
Mulțumesc pentru această rețetă, o fac în seara asta, la bunica și străbunica mea, am făcut terci cu cremă de ovăz. Dar găsim mai multe .
Toată ciocolata 29.04.2012 18:49
Îmi plac aceste rețete tradiționale: au trăit.
maryse 26.04.2012 22:18
multumesc frumos pentru retete !
@nnie 26/04/2012 21:33
în socrii mei era servit cu lapte de ribot
DH-ul meu are o mare memorie
babeth56 25/04/2012 21:50
Da, cât de bine arată aceste găluște groase și groase. Nu știam deloc. Vă mulțumesc foarte mult și aveți o școală frumoasă de seară
mary 25/04/2012 21:35
Mulțumesc pentru această rețetă pe care o găsesc cu plăcere și lacomie. În Cotentin, părinții mei s-au bucurat și ei destul de regulat. Acum majoritatea oamenilor o ignoră. Cu toate acestea, el
există adepți: cunosc cel puțin un brutar care îl oferă clienților săi. Sper că rețeta ta (este o delectare) va avea adepți printre „tineri” (toți rudați, despre care vorbesc
sub 60 de ani. )
Este întotdeauna o plăcere să te citesc. Continuați, vă rog.
matistsat 25/04/2012 21:05
Bună seara Mamigoz, ți-am citit „știrile” întotdeauna cu mare interes. Celulele mele bretonene moștenite de la tatăl meu născut în Mur de Bretagne sunt încântate să afle puțin mai multe despre această țară decât mi-a făcut mie.
necunoscut. Am mâncat grâu în Mur? Rețetele dvs. pe bază de hrișcă îmi încântă intoleranța la gluten. în cele din urmă, strămoșii noștri au fost mulțumiți de puțin, dar au hrănit !
Danaou 25/04/2012 20:59
Am mai văzut această rețetă grozavă. și chiar vreau să fac și asta !
Asta e delicios . Am găsit câteva sub vid în Baannalec. woui woui .
Bizzzes of the Jardinoux Bee
JOe 25/04/2012 20:46
Ah ben vé, nu știam deloc. Mulțumesc pentru această rețetă foarte apetisantă. Bizzzzzzzzz și să aveți o seară grozavă.
tarantella 25/04/2012 20:36
O, dragă, ce arată bine. Ador rețetele tradiționale. L-am pus în rezervă pentru o vreme, dar pentru a testa urgent acest lucru este sigur. Vă mulțumim că ați adus la viață moștenirea culinară. O mie de săruturi
kiwi 25/04/2012 17:59
Vă rugăm să ne anunțați rețetele sale vechi: - *
lizagretia 25/04/2012 17:51
Acestea sunt rețete economice care se hrănesc bine. Îmi amintesc că îmi plăcea să mănânc amidon de porumb noaptea .
malou 25/04/2012 17:44
Deci, acolo vreau cu adevărat să încerc asta și vă voi spune cum întreaga mea familie va fi binevenită chestia cu sărutarea și vă mulțumesc
agnès 17.11.2011 14:34
Mulțumesc Mamigoz pentru aceste rețete. Mi-au amintit de delicioasele clătite de cârnați din copilărie pe piața Lamballe. O zi buna!
gravhelio 17.11.2011 09:21
Ahhhh! Tocmai am văzut rețeta. Ei bine, la noi (în Normandia), a fost același lucru, dar din moment ce nimeni nu o mai face (dar vorbește despre asta), voi putea testa. Mulțumesc.
@nnie 16.11.2011 22:10
sotul meu ti-a citit reteta cu incantare! amintiri din copilarie !
filv74 16.11.2011 17:59
Mulțumesc pentru rețetă, nu știu deloc.
geneviève 16.11.2011 11:16
multumesc pentru aceasta reteta, am facut deja kig ar fars, foarte delicios dar nu stiam sa acomodez terciul, acum s-a terminat si cunosc un macelar care face