Leucina BCAA pentru stimularea sintezei proteinelor
Un aminoacid esențial, leucina este esențială pentru menținerea echilibrului azotului din corp și pentru refacerea masei musculare? Care sunt principalele sale beneficii, potrivit oamenilor de știință? Consumul său ca supliment prezintă vreun pericol pentru organism? Cum să o luați ?
Aminoacizi esențiali leucina ar trebui să fie luate din anumite alimente bogate în proteine sau din suplimente alimentare, deoarece organismul este incapabil să le producă. Este unul dintre cei mai importanți aminoacizi, deoarece reglează echilibrul azotului din organism. Un dezechilibru al acestuia din urmă, observat mai ales la vârstnici, provoacă o perturbare între reconstituire și degradarea proteinelor musculare. Acest lucru explică de ce se constată o pierdere semnificativă a masei musculare pe măsură ce îmbătrânim. Enantiomerul său de L-leucină este un aminoacid proteinogen, codificat de codonii CUG, CUA, CUC, CUU, UUG și UUA pe ARN-urile mesager.
Prezentarea leucinei
Proprietati fizice si chimice
Leucina este identificată sub abrevierile Leu, L, sau numele IUPAC Acid 2-amino-4-metilpentanoic. Radicalul „leu–” este un termen grecesc antic care este tradus literal în franceză prin „alb” sau „strălucitor”, iar sufixul „–ine” înseamnă „chimic”. Când este izolat, acest aminoacid are o aromă dulce, popular în industria alimentară pentru a spori gustul anumitor produse. Codul său din Codex Alimentarius este E 641. (1)
Leucina include în structura sa o grupare α-amino care în condiții biologice ia o formă protonată –NH3. În același mediu fiziologic, grupul său carboxilic este într-un format deprotonat -GÂNGURI. Spre deosebire de alți aminoacizi, acest compus chimic are o grupare izobutil în lanțul său lateral. Prezența acestui grup face ca leucina să fie o aminoacid alifatic nepolar. De asemenea, face parte din BCAA sau aminoacizi cu lanț ramificat, alăturiizoleucină si valină, a cărei structură de carbon este marcată de o ramură. Cu toate acestea, ar trebui subliniat faptul că, chiar dacă structura sa este apropiată de cele ale acestor două BCAA, rolurile sale biologice îi sunt specifice. Dacă valina este implicată în formarea glucidelor; Leucina, la rândul său, participă la producerea corpurilor cetonice (grăsimi) în urma degradării sale. în afară de, este cel mai important aminoacid cetogen, deoarece produsele degradării sale sunt acetil-CoA și acetoacetat (2). Pe de altă parte, izoleucina are roluri de jucat în aceste două procese biologice.
Formula sa chimică este C6 H13 N O2 și masa sa molară 131,1729 g/mol.
Metabolism și degradare
Metabolismul și degradarea leucinei în corpul uman
La subiecții sănătoși, aproximativ 60% din L-leucina furnizată de alimente este metabolizată complet după câteva ore după ce a mâncat. Și între 2 și 10% se transformă în acid β-hidroxi β-metilbutiric (HMB), din care 10 până la 40% vor fi excretați în urină și majoritatea se transformă în β-hidroxibutirat și colesterol prin calea mevalonatului.
Aproape 40% din L-leucina administrată este transformată în acetil-CoA, un produs cetonic utilizat pe scară largă în alte procese biologice, după diferite reacții metabolice care implică o serie de enzime.
Funcții fiziologice
L-leucina este unul dintre aminoacizii care îndeplinesc multe funcții în organism. Locurile sale de concentrare sunt în principal biofluide, cum ar fi sângele, lichidul cefalorahidian, transpirația și urina. La nivel celular, acest aminoacid este localizat în mitocondrii. Iată câteva dintre rolurile sale biologice (3):
- Intervenție în biosinteza proteinelor;
- Stimularea producției de proteine endogene;
- Facilitarea refolosirii aminoacizilor
- Sinteza hemoglobinei
- Reglarea nivelului de zahăr din sânge și stimularea producției de insulină;
- Repararea țesutului muscular și osos;
- Activator al mTOR (țintă mecanicistă a rapamicinei), o enzimă din familia serină/treonin kinază responsabilă de dezvoltarea, proliferarea și supraviețuirea celulelor;
- Dezvoltarea musculară și protecția împotriva degradării proteinelor musculare, în urma unor traume sau stres sever;
- Cicatrizarea sistemului cutanat;
- Producerea hormonului de creștere;
- Reglarea nivelurilor de energie.
Enantiomerul D-leucina, furnizat în principal de suplimente alimentare, este cunoscut pentru rolul său în formarea hemoglobinei.
Principalele surse
Majoritatea alimentelor pe care le consumăm în fiecare zi sunt bogate în leucină. Unele plante medicinale, cum ar fi moringa oleifera, floarea-soarelui și lupinul alb, de exemplu, o conțin, de asemenea, în cantități semnificative. Cu alte cuvinte, este aproape imposibil să fii deficitar în acest aminoacid numai în cazuri foarte rare, cum ar fi când ai dificultăți în metabolizarea BCAA. Una dintre cele mai cunoscute boli genetice este boala siropului de arțar. Simptomele deficitului de leucină includ tremor muscular, atrofie a mușchilor coloanei vertebrale (masa musculară groasă care se întinde de la gât la șold), erupții cutanate, ataxie, hipoglicemie sau chiar întârziere mentală. Doza zilnică recomandată de leucină pentru un adult cu vârsta peste 19 ani este de 42 mg/kg greutate corporala.
Iată nivelurile de leucină pentru fiecare porție de 100g de:
Pulberea de proteine din zer este bogată în leucină
- Pulbere concentrată de proteine din zer, 12.000 mg;
- concentrat de proteine din soia sub formă de pulbere, 8.500 mg;
- Soia, 2.870 mg;
- Germeni de grâu, 2170 mg;
- Ton, 2170 mg;
- Seminte de canepa, 2160 mg;
- Arahide, 2000 mg;
- Somon, 1770 mg;
- Filet de vită, 1700 mg;
- Migdale, 1490 mg;
- Pui, 1480 mg;
- Năut, 1460 mg;
- gălbenuș de ou de pui, 1400 mg;
- Ovăz, 1280 mg;
- Brânză de vaci, 1230 mg;
- Orez brun, 690 mg.